8 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la rapa rossa

La rapa rossa è una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, depurative e rinfrescanti

1 feb 2023 Zootecnia

Mozzarella di Bufala Campana, una filiera da 530 milioni di euro

Vola l'export nel 2022 (+9%), ma preoccupano inflazione (+17% per formaggi e latticini) la crescita dei costi e l'impoverimento dei consumatori. A rischio la redditività, ma le aziende della filiera stanno resistendo alla crisi

1 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: i fagioli borlotti

I fagioli sono molto nutritivi: ricchi di fibre, lecitina, vitamine e sali minerali. Sono perfetti per un'alimentazione sana e sostenibile

25 gen 2023 Economia e politica

La comunicazione in ortofrutta è importante

Una corretta strategia di comunicazione premia: un'opportunità per tutte le aziende che non va sottovalutata né tanto meno rimandata

25 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il fungo Pleurotus

Il Pleurotus Ostreatus è un fungo molto coltivato in Italia e altrettanto consumato: dal sapore gradevole, si presta ad essere cucinato in diversi modi

18 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il cavolo verza

Il cavolo verza, o verza, è un ortaggio molto nutriente e salutare che può essere impiegato in cucina in diversi modi e in svariate ricette

11 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la mela Annurca

La mela Annurca è una tra le più riconoscibili mele ed è conosciuta per la spiccata qualità e bellezza dei suoi frutti. Grazie a una consistente presenza di fibre aiuta a pulire il sangue e ad abbassare il colesterolo

10 gen 2023 Zootecnia

Bachi da seta, un allevamento interessante. Purché di filiera

L'allevamento dei bachi per la produzione di seta sta ritornando in Italia dopo anni di abbandono. L'importante, ci spiegano i produttori, è creare una filiera che abbatta i costi di produzione e sappia valorizzare il made in Italy

23 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: la patata

Tuberi amidacei molto nutrienti, le patate sono ricche di sostanze utili per un'alimentazione sana ed equilibrata: non un semplice contorno quindi, ma una parte centrale del pasto

22 dic 2022 Economia e politica

Chi racconta l'agricoltura italiana

Oltre a produrre e tutelare il paesaggio, l'agricoltore ha una missione in più: la "Terza missione (im)possibile", ovvero comunicare con il consumatore finale

19 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'aglio

L'aglio è una pianta che presenta caratteristiche medicinali, grazie alle sue infinite proprietà salutari. Si trova come ingrediente secondario, ma anche principale, in diverse ricette della tradizione

16 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: i piselli

I piselli sono un ottimo ingrediente per un'alimentazione sana e sostenibile, che affonda le radici nel Neolitico

15 dic 2022 Prezzi e mercati

Cereali, continua il dinamismo dell'export

Oltre 2,8 miliardi di deficit nella bilancia commerciale. Il dato ormai tendenziale oscura un po' le ottime performance in termini di export rispetto al 2021

13 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: la lattuga

La lattuga è presente nelle nostre tavole. Dal basso livello glicemico, dalle pochissime calorie e dalle tante vitamine è un ottimo ingrediente da inserire nelle nostre insalate e ricette

12 dic 2022 Economia e politica

Il marchio Italia in testa alle sfide del Masaf

"La strategia del Ministero è tesa a valorizzare quegli elementi che rendono forte il nostro modello agricolo e le filiere produttive", afferma il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida definendo le Linee programmatiche