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Una 'curiosa' immagine di una bovina di razza Bruna
27 ott 2011 Zootecnia

Cremona, 'life is Brown'

L’esposizione della selezione nazionale della razza Bruna vedrà in mostra alla fiera di Cremona bovine in lattazione figlie di tori italiani

 Cuore della manifestazione saranno come sempre le mostre e i concorsi delle bovine da latte
13 ott 2011 Zootecnia

Cremona, va in scena la zootecnia

Bovini da latte, suini, tecnologie per gli allevamenti e per le industrie casearie. E poi tanti incontri per dibattere i problemi del settore. Questi gli ingredienti della prossima edizione della fiera di Cremona in programma dal 27 al 30 ottobre

 Le tante eccellenze della tradizione casearia italiana, e non solo i formaggi più 'blasonati' come il Parmigiano Reggiano di questa foto, possono trovare nel Giappone un mercato interessante
6 ott 2011 Zootecnia

Formaggi verso Oriente

Il Giappone importa considerevoli quantità di formaggi, ma i prodotti italiani sono agli ultimi posti. C'è spazio per recuperare

Grande folla e tanti stand per celebrare nelle strade di Bra la quattro giorni dei formaggi
22 set 2011 Zootecnia

Dove vanno i formaggi Dop

Un'analisi di Ismea presentata a Cheese evidenzia le logiche del consumo, che soffre la crisi e si salva con l'export. Ma i Dop 'minori' restano nell'ombra



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