Il primo giugno, Giornata Mondiale del Latte, è l'occasione per ricordare l'importanza di questo alimento nell'ambito di una dieta equilibrata. Molta la disinformazione, finalizzata a spingere consumi alternativi, ma non altrettanto validi
Al Centro Congressi Lingotto di Torino dal 31 maggio al 1° giugno 2022 va in scena la settima edizione della manifestazione che tratta ogni aspetto della comunicazione legata al mondo del cibo. Anteprima il 30 maggio
Domani, 25 maggio 2022, al Crea a Roma il primo de "I Mercoledì del Gusto", gli eventi dedicati ai prodotti agroalimentari made in Italy in cui ricercatori e produttori si confrontano. L'incontro si terrrà sia in presenza che in diretta streaming
Le zucchine sono un alimento dalle grandi proprietà nutrizionali e nutraceutiche, adatto a diverse ricette e preparazioni
Continuano gli incontri de "L'Odissea del cibo dal campo alla tavola". Le qualità nutrizionali, gli aspetti salutistici e la storia in cucina della ciliegia saranno al centro dell'appuntamento di giovedì 19 maggio 2022
Per uscire dalla logica del prezzo dobbiamo dare il giusto valore all'ortofrutta: il racconto può aiutare a raggiungere l'obiettivo. Maria Carola Gullino ci racconta l'esperienza di Gullino Srl
Le fragole, frutti prelibati della stagione primaverile, sono tra i più potenti alimenti anti aging, ricchi di vitamina C, folati e composti antiossidanti
Dalla salute, alla cucina, passando per la rivalutazione dei luoghi montani da ripopolare. Se n'è parlato all'Accademia Nazionale di Agricoltura
Le convinzioni dei consumatori in tema di prodotti animali sono lontane dalla realtà. Lo dimostra un sondaggio, che evidenzia quanto sia importante uscire dal silenzio e raccontare i punti di forza dei nostri allevamenti
Riprendono in modalità mista, in presenza e online, gli incontri dedicati alla scoperta dei segreti degli alimenti che consumiamo ogni giorno sulle nostre tavole. Il primo appuntamento è il 28 aprile 2022: si parlerà di erbe aromatiche e spezie
La situazione di turbolenza dei mercati agricoli mondiali pare destinata a continuare e si sta estendendo a tutto il Mondo. L'incetta alimentare cinese e i prodotti agricoli sempre più strategici
I finocchi sono ricchi di nutrienti e s'integrano perfettamente in una dieta sana e moderna. In cucina si può usare il bulbo così come le foglie e i semi: di loro non si butta via niente
Gli asparagi vantano ottime proprietà nutrizionali: fibre, vitamine e sali minerali. Il loro consumo regolare, ma attento, permette di migliorare la diuresi, gli aspetti legati alla circolazione e le funzioni intestinali
Durante il Future Food-Tech (San Francisco 24-25 marzo 2022) uno dei temi più discussi sarà quello legato all'impiego di microrganismi per produrre cibo, ma anche per migliorare il nostro organismo. Spazio anche a proteine vegetali, diete genetiche e tanto altro
Lo spinacio è un ortaggio ricco di nutrienti capaci di esaltarne le proprietà antiossidanti e di riduzione degli stati infiammatori, rendendolo un alimento utile per la salute
