14 dic 2021
Economia e politica
Ciboteca Italiana: i carciofi
Ortaggio gustoso e versatile in cucina, è usato anche in erboristeria e farmacologia: il carciofo è una delle eccellenze agroalimentari italiane
cibo e alimentazione
Tutte le notizie
29 nov 2021
Economia e politica
EVENTO - Italian Food Design-Ridisegnare il cibo italiano in un'ottica di sostenibilità
La prima edizione del convegno si terrà lunedì 13 dicembre 2021, ore 9:30, al Crea Alimenti e Nutrizione di Roma
26 nov 2021
Economia e politica
Ciboteca italiana: la castagna
La castagna è un alimento ricco di sostanze nutritive ed è perfetto nelle diete più attuali e nel nuovo modo di alimentarsi. Castagne e marroni sono due eccellenze del made in Italy
24 nov 2021
Economia e politica
Castagna: rivalutata in campo alimentare e ambientale
Il frutto è stato al centro dell'ultimo incontro de "I mercoledì dell'Archiginnasio". Il rilancio definitivo della castanicoltura nazionale favorirebbe la transizione ecologica di numerose realtà montane creando, al contempo, una nuova risorsa economica per il Paese
23 nov 2021
Economia e politica
Cibo, quanto mi costi?
Rincaro dei prezzi delle materie prime ed effetti su produzione e filiera agricola. La mappa settore per settore
16 nov 2021
Economia e politica
EVENTO ONLINE - I mercoledì dell'Archiginnasio: i benefici della castagna
Il settimo e ultimo incontro online dell'edizione 2021 si terrà il prossimo mercoledì 17 novembre alle 16:30
12 nov 2021
Economia e politica
EVENTO ONLINE - Nutrinformarsi, Nutrizione e immunità: lezioni dalla pandemia
Focus su covid-19 e alimentazione alla 4° Giornata della Nutrizione Crea. L'evento si terrà online lunedì 15 novembre dalle 9.30 alle 13.30
29 ott 2021
Economia e politica
Ciboteca italiana: la zucca
Dolcetto o scherzetto? Con l'arrivo di Halloween ecco la zucca, un prodotto ricco di vitamine e di composti bioattivi. Sono tante le tipologie di zucche coltivate e consumate in Italia, e ognuna si presta per una ricetta diversa e per varie preparazioni
22 ott 2021
Economia e politica
Legumi, buoni per l'ambiente e per la salute
Costano poco, hanno un alto valore nutrizionale e la loro coltivazione aiuta l'ambiente. Le leguminose sono state al centro dell'evento de "I mercoledì dell'Archiginnasio"
18 ott 2021
Economia e politica
I mercoledì dell'Archiginnasio: i benefici dei legumi
Il sesto evento online si terrà mercoledì 20 ottobre, a partire dalle ore 16:30
18 ott 2021
Economia e politica
Ciboteca italiana: la cipolla
La cipolla ha elevate proprietà nutraceutiche: è ricca di selenio e vitamina C, ha un forte potere antiossidante e di rallentamento dell'invecchiamento cellulare. Bianca, dorata e rossa, può essere di diversi colori ma sempre perfetta per varie preparazioni
15 ott 2021
Economia e politica
Giornata mondiale dell'alimentazione: cultura alimentare e sostenibilità
Il presidente della Repubblica Sergio Mattarella: "Sconfiggere la fame e raggiungere i target dell'Agenda 2030"
14 ott 2021
Economia e politica
Bologna Award 2021, la condivisione è sostenibilità
L'agricoltura che resiste al cambiamento climatico nelle ricerche dei vincitori Lea Nicita e Alessandro Matese. Gli ambasciatori "City of Food Master" sono invece Sveva Sagramola, Sabrina Giannini, Massimiliano Ossini, Patrizio Roversi, Ivano Valmori e Giannozzo Pucci. Le premiazioni venerdì 15 ottobre a Bologna
8 ott 2021
Economia e politica
Food&Science 2021: un Festival per un futuro migliore
Sostenibilità ambientale e alimentare, innovazione ma anche tradizione. Tre giorni per riflettere su La Nuova Stagione
4 ott 2021
Economia e politica
Innovazione e biotecnologie, il cibo guarda alla sostenibilità ambientale
Il punto nel corso del seminario online di Cibo per La Mente