22 mar 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: la menta
La menta è ricca di sostanze nutritive e se usata in cucina può arricchire le pietanze con un sapore fresco
made in italy
Tutte le notizie
20 mar 2023
Economia e politica
Campania, agroalimentare di qualità: il 2022 è l'anno d'oro per l'export
Le vendite all'estero del comparto nello scorso anno hanno raggiunto i 5,2 miliardi di euro di valore, aumentando del 26% sul 2021. Il 60% del mercato è in Europa, il 20% dei beni ceduto verso Stati Uniti e altri Paesi delle Americhe
15 mar 2023
Economia e politica
Come sta cambiando il consumatore di frutta e verdura?
Come sono cambiati il consumatore finale e il suo modo di acquistare: videointervista a Enrico Bucchi di Alegra e Valfrutta Fresco
8 mar 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il basilico
Il basilico è una pianta aromatica simbolo del Mediterraneo e della sua dieta, dalle elevate proprietà nutrizionali
22 feb 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il peperoncino
I benefici del peperoncino derivano da un mix di sostanze antiossidanti: vitamina C, carotenoidi, polifenoli. Ma il merito principale è da ascrivere alla capsaicina, responsabile della piccantezza
22 feb 2023
Economia e politica
Food trend, come sarà il cibo nel 2023?
Tra nuove tendenze e ridefinizione del valore, ecco alcuni dei food trend del 2023
15 feb 2023
Economia e politica
Dalle filiere all'energia, il Piano per il rilancio dell'agricoltura del Paese
La Cia - Agricoltori Italiani vuole rilanciare la centralità economica, ambientale e sociale dell'agricoltura, così come è diffusa sul territorio
8 feb 2023
Economia e politica
Oltre 38 miliardi di valore aggiunto in Italia per l'agricoltura
Dal bilancio Istat per il 2022 la produzione si riduce dello 0,7% in volume. Pesano inflazione e siccità
8 feb 2023
Economia e politica
Vitamina C: è l'arancia la migliore fonte?
Tra gli alimenti che contengono vitamina C c'è sicuramente l'arancia. Ma c'è altra frutta e verdura in cui si trova la vitamina C, a volte anche più ricca dell'arancia. Scopriamo assieme le alternative all'arancia e agli agrumi
8 feb 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: la rapa rossa
La rapa rossa è una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, depurative e rinfrescanti
1 feb 2023
Zootecnia
Mozzarella di Bufala Campana, una filiera da 530 milioni di euro
Vola l'export nel 2022 (+9%), ma preoccupano inflazione (+17% per formaggi e latticini) la crescita dei costi e l'impoverimento dei consumatori. A rischio la redditività, ma le aziende della filiera stanno resistendo alla crisi
1 feb 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: i fagioli borlotti
I fagioli sono molto nutritivi: ricchi di fibre, lecitina, vitamine e sali minerali. Sono perfetti per un'alimentazione sana e sostenibile
25 gen 2023
Economia e politica
La comunicazione in ortofrutta è importante
Una corretta strategia di comunicazione premia: un'opportunità per tutte le aziende che non va sottovalutata né tanto meno rimandata
25 gen 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il fungo Pleurotus
Il Pleurotus Ostreatus è un fungo molto coltivato in Italia e altrettanto consumato: dal sapore gradevole, si presta ad essere cucinato in diversi modi
18 gen 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il cavolo verza
Il cavolo verza, o verza, è un ortaggio molto nutriente e salutare che può essere impiegato in cucina in diversi modi e in svariate ricette