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I conti degli allevamenti continuano a segnare progressi, anche se si notano alcuni segnali di una possibile inversione. Stabile il mercato della macellazione. Quotazioni in calo per i prosciutti del circuito tutelato
L'effetto combinato di calo dei costi e aumento dei prezzi di mercato accresce la redditività degli allevamenti, come evidenziato dalle analisi del Crefis. Ma al contempo peggiorano i conti di macellatori e stagionatori
Prezzi in aumento e costi in calo danno ulteriore spinta alla redditività degli allevamenti. Che pesa però sui conti della macellazione, mentre il ristagno dei prezzi penalizza i prosciutti. La conferma nelle analisi del Crefis
Prezzi in calo e redditività in aumento per gli allevamenti, grazie al calo dei costi. In sofferenza invece le attività di macellazione e andamenti eterogenei per la stagionatura. Lo confermano le analisi del Crefis
Ma le quotazioni si mantengono più elevate rispetto allo scorso anno e l'indice di redditività degli allevamenti resta in area positiva, come mostrano le analisi del Crefis
L'aumento in aprile delle quotazioni dei capi a fine ciclo migliora la redditività degli allevamenti. Peggiorano i risultati dei macelli. Bene i prosciutti, ma solo per il prodotto generico. Ma il mercato mostra i primi segnali di cedimento
