Un settore in crescita che ha necessità di smantellare l'eccesso di burocrazia che proviene da Bruxelles, di contrastare le fandonie sui temi ambientali e ripristinare la verità sulle reali proprietà nutritive del latte
Il disciplinare resta invariato: l'Assemblea del Consorzio di Tutela respinge l'emendamento favorevole ad ancorare alle sole razze autoctone di Sardegna, Toscana e Lazio la produzione del formaggio tutelato
Le quotazioni seguono il trend del periodo e mostrano qualche cedimento. Ampiamente positivo il confronto con lo scorso anno. Buone le performance dei principali formaggi che segnano ancora aumenti
Stagione di mercato favorevole per la filiera lattiero casearia che vede nelle strutture cooperative i risultati più gratificanti per i produttori, favoriti da quotazioni più stabili e più elevate. Proposta l'istituzione di una Ocm Latte
Il comparto lattiero caseario sta attraversando un periodo favorevole, con quotazioni superiori a quelle dello scorso anno sia per il latte sia per i principali prodotti. La conferma dalle analisi dell'Osservatorio della Cattolica di Cremona
Prezzi in calo per il prodotto spot che interrompe la crescita pur mantenendosi su livelli superiori a quelli dello scorso anno. La stabilità del comparto caseario favorisce l'aumento delle consegne di latte
Abbiamo avuto la possibilità di visitare l'azienda Albalat di Carpi (Mo), con circa mille vacche in lattazione. Una realtà imprenditoriale che da tempo ha introdotto una gestione innovativa della stalla, partendo dalla nutrizione fino ad arrivare alla mungitura
Grande pacchetto di contributi Psr in Emilia Romagna per il settore lattiero caseario per competitività e innovazione. Nuove integrazioni al calendario venatorio in Lombardia
Sfiorate le quotazioni record di due anni fa e crescono le quotazioni dei principali formaggi. Rallenta la produzione di latte, dopo gli aumenti dei primi mesi dell'anno. Segnali incoraggianti anche dai mercati internazionali
Il 2 settembre 2024 il formaggio tutelato scende a 11,95 euro al chilogrammo sui minimi ed a 12,10 sui massimi con, sullo sfondo, l'aumento della produzione tra ottobre e giugno (+7,1%). In aumento (+4,7%) il latte ovino in Sardegna ad agosto
Il formaggio tutelato con stagionatura da 5 mesi si attesta a 12,25 euro al chilogrammo sui massimi, tornando ai valori di gennaio-aprile. Il latte ovino da aprile è stabile in tutta l'area Dop con la Sardegna ferma a 128,75 euro ad ettolitro
Si conferma il trend positivo del mercato, grazie anche al calo produttivo che si verifica nel periodo estivo. Bene i principali formaggi. Forti rialzi per il prezzo del burro. Il ruolo dei mercati globali e dei flussi di import-export
Bocciata la proposta di legare le quotazioni ai costi di produzione. Lo ha confermato la recente Assemblea di Assolatte, l'associazione che riunisce le industrie del settore. Intanto sono sempre più le stalle che chiudono i battenti
Nel 2023 la produzione di formaggio dell'Ue è rimasta l'opzione preferita nella lavorazione del latte e le esportazioni sono cresciute notevolmente. Crescono anche le produzioni e le esportazioni di burro
Il 15 aprile il formaggio tutelato è aumentato di 0,10 euro al chilogrammo, portandosi in una forchetta di 12,15-12,35 euro al chilo. Intanto il latte ovino sardo - nonostante la scarsità - torna stabile a 128,75 euro ad ettolitro
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