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Un operatore esamina ai raggi X la carne da avviare alla trasformazione
26 ago 2019 Zootecnia

Il salame "perfetto"

La scelta delle migliori carni suine con l'impiego dei raggi X. Le ricadute per gli allevamenti, che potranno meglio monitorare i fattori che incidono sulla qualità. Le ricerche in corso