13 mar 2024 Economia e politica

Ciboteca italiana: la quinoa

La quinoa è un alimento ricco di fibre e privo di glutine, utile per la salute di cuore e intestino

5 feb 2024 Economia e politica

Ciboteca italiana: la cannella

La cannella è una spezia ricca di antiossidanti e principi attivi, che riesce a svolgere un'azione antisettica, disinfettante e battericida sul corpo

6 dic 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il grano saraceno

Il grano saraceno è ricco di sali minerali, vitamine e di antiossidanti (come rutina e quercetina), che lo rendono prezioso dal punto di vista nutrizionale

5 set 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'orzo

L'orzo, ricco di carboidrati, viene usato per preparare zuppe, insalate e orzotti. Ridotto in farina si può utilizzare per fare pasta o prodotti da forno

29 ago 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il farro

Il farro è il re dei grani antichi e ricco di elementi nutritivi. È un ottimo cereale molto versatile e adatto ad essere coltivato anche in terreni marginali

28 giu 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'anice

L'anice comune o verde è ricco di nutrienti e ha proprietà antibatteriche e carminative. È molto usato in cucina per insaporire cibi e pietanze

23 giu 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: lo zafferano

Lo zafferano rende i piatti unici grazie al suo colore e al suo sapore. È ricco di nutrienti che danno a questa spezia proprietà benefiche per la salute

7 giu 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il rosmarino

Il rosmarino è molto usato in cucina e in erboristeria per le proprietà degli oli essenziali presenti nelle sue foglie

24 mag 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il prezzemolo

Il prezzemolo è un'erba aromatica che fornisce tante vitamine e sali minerali anche in pochi grammi, ma importanti per la nostra salute

2 mag 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: lo zenzero

Lo zenzero è una delle spezie più forti e aromatiche che oggi vengono usate per cibi e bevande per dare piccantezza e freschezza

19 apr 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'origano

L'origano è una pianta aromatica ricca di nutrienti con diverse proprietà antimicrobiche, antisettiche e carminative

28 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la salvia

La salvia è una pianta aromatica molto usata in cucina e con interessanti proprietà nutritive

22 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la menta

La menta è ricca di sostanze nutritive e se usata in cucina può arricchire le pietanze con un sapore fresco

8 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il basilico

Il basilico è una pianta aromatica simbolo del Mediterraneo e della sua dieta, dalle elevate proprietà nutrizionali

22 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il peperoncino

I benefici del peperoncino derivano da un mix di sostanze antiossidanti: vitamina C, carotenoidi, polifenoli. Ma il merito principale è da ascrivere alla capsaicina, responsabile della piccantezza