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La bilancia commerciale del settore lattiero caseario vira in positivo, come non accadeva da tempo
16 ott 2020 Zootecnia

Il latte che verrà

L'assemblea di Assolatte è stata l'occasione per fare il punto sulla situazione del settore lattiero caseario, reduce da molti successi e qualche sconfitta. Ai vertici dell'associazione passaggio del testimone da Ambrosi a Zanetti. Le nuove sfide da affrontare

In attesa di segnali più chiari da parte del mercato, da qualche settimana il prezzo del latte spot si muove in una stretta forbice di prezzi
13 ott 2020 Zootecnia

Le incertezze del latte

Segnali contrastanti sui mercati, con prezzi che alternano flessioni e riprese. Produzione in aumento e consumi compromessi dalla crisi sanitaria pesano sull'evoluzione del settore. Intanto i prezzi dei "Grana" continuano a salire

Una selezione degli argomenti pubblicati nella settimana dal 5 all’11 ottobre
12 ott 2020 Economia e politica

Olio, annata "Favolosa"

Gli olivi della varietà Favolosa resistono alla Xylella, ma la produzione è in calo. In compenso la qualità c'è. Nobel all’editing genetico, ma il pregiudizio non è sconfitto. Per il prezzo del latte è polemica. Carne, le ragioni di una crisi

Le imprese del latte non dovrebbero trasformarsi in guardiani del benessere animale. Un compito che spetta alle istituzioni
6 ott 2020 Zootecnia

Latte, il prezzo con le quote

Accordo in Lombardia per 35,5 centesimi al litro dal 2021. Purché non si superino le produzioni stabilite. Altrimenti scatta la "multa" di sei centesimi. Nel contratto anche il benessere animale

Resta elevata la necessità di riformare il sistema lattiero caseario sardo
16 set 2020 Zootecnia

Pecorino romano, un'annata lattiero casearia in bilico

Tra crisi da Covid-19 e minaccia di aumenti dei dazi Usa. Il Centro studi agricoli di Cagliari rileva come il prezzo del formaggio sardo si è mantenuto fortunatamente alto e come sussistono le condizioni per un saldo a 1 euro al litro del latte ovino

Lieve recupero per i prezzi del Parmigiano Reggiano, ma non per il Grana Padano
2 set 2020 Zootecnia

Le costanti del latte

Prezzi bassi e produzioni in aumento. Sono le due caratteristiche che da inizio anno registra il mercato. Che pure segna qualche recente spunto al rialzo. Ma è presto per parlare di un'inversione di tendenza

Meno latte e meno forme in stagionatura, la ricetta per ridare ossigeno al mercato del latte
15 lug 2020 Zootecnia

Il latte non riparte

Il prezzo recupera, ma resta assai distante dai livelli dello scorso anno. Si spera in una riduzione della produzione, insieme a una ripresa dei consumi. Anche i "Grana" in forte sofferenza



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