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Un momento dell'assemblea del Consorzio Grana Padano
22 apr 2013 Zootecnia

Grana Padano, +7% l'export

Si è svolta a Desenzano l'assemblea generale del Consorzio. Analizzati i dati 2012: tengono i consumi interni e oltre 14.000 controlli effettuati per combattere i "falsi"

Sensibile la crescita del valore del latte italiano
17 apr 2013 Zootecnia

C'è più latte in Italia, anzi meno

Presentato dall’Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici il 'Rapporto latte' dal quale emerge che in Italia cresce sia la produzione di latte, sia la nostra dipendenza dalle importazioni

Senza una soluzione il prezzo del latte di bufala è destinato a scendere
27 mar 2013 Zootecnia

La guerra delle mozzarelle Dop

La produzione solo in stabilimenti esclusivamente dedicati. Lo impone una legge vecchia di cinque anni. I caseifici insorgono, ma chi rischia di più sono gli allevatori di bufale

Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio di tutela dell’Asiago Dop
27 mar 2013 Zootecnia

L'Asiago chiama, il panino risponde

Il Consorzio di tutela dell'Asiago Dop lancia il concorso aperto a ristoratori, foodblogger, negozianti e appassionati. E intanto volano export (+38,7% in tre anni) e consumi interni (+18,7%). Ne parla il direttore, Flavio Innocenzi



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