1 ago 2017
Economia e politica
#FoodPorn: e (non) sai cosa mangi
L'uomo moderno non cucina e non mangia: guarda Masterchef
cibo e alimentazione
Tutte le notizie
27 lug 2017
Economia e politica
Sempre più attenzione per la sicurezza alimentare
"Dobbiamo continuare ad adottare un approccio integrato e circolare in ricerca, formazione e consulenza", il commento del presidente della Fem Andrea Segrè all'inclusione della Fondazione tra gli organismi competenti dell'Efsa
24 lug 2017
Economia e politica
Emilia Romagna, missione in Cina per la promozione agroalimentare
Dal 20 al 26 novembre prossimi una delegazione di imprese e partner istituzionali parteciperà alla Settimana della cucina italiana nel mondo. Sicurezza alimentare, tutela prodotti Dop e Igp e opportunità commerciale i temi caldi
21 lug 2017
Economia e politica
Cibo e tecnologia, insieme all’università
Dalla collaborazione tra il Politecnico di Torino e Gambero Rosso Academy nasce il nuovo master in FoodTech
21 lug 2017
Zootecnia
Mangimistica, via libera Ue agli insetti
L'Unione europea ha approvato l'uso di alcuni insetti nel settore. Quali prospettive per gli agricoltori che vogliono lanciarsi nel business? Ne abbiamo parlato con Marco Ceriani, fondatore della startup ItalBugs
19 lug 2017
Economia e politica
Sicilia, i vini Doc si fanno notare a Collisioni
Dibattito intenso e qualificato sulle eccellenze siciliane domenica 16 luglio al festival di Barolo dedicato a rock e vino. Grande effetto delle selezioni proposte nel private tasting
14 lug 2017
Economia e politica
Macfrut-Cibus, alleanza strategica fra le fiere del cibo
Vista la concomitanza delle due rassegne, entrambe in maggio, le fiere organizzatrici hanno trovato un accordo per favorire l'arrivo di tanti buyer e operatori in entrambe le manifestazioni
12 lug 2017
Economia e politica
Campania, "Il mio San Marzano Dop" griffato dall'alta ristorazione
Il 24 luglio prossimo, a Fosso Imperatore, Nocera Inferiore (Sa), l'open day in campo ed allo stabilimento Solania. Gli chef potranno prenotare il pomodoro tipico sulla pianta e apporre il logo del locale sul barattolo di pelati
11 lug 2017
Economia e politica
Sicilia, alla riscoperta dei vini bianchi fermentati
Venerdì 21 luglio 2017 a Vittoria (Rg) sul litorale di Scoglitti si tiene un confronto tra vini bianchi moderni e macerati sulle uve, ottenuti dagli stessi vitigni autoctoni dell'isola
11 lug 2017
Economia e politica
Confagricoltura: "L'agricoltura guarda al mondo"
Agribusiness, Pac, Brexit, burocrazia e fisco sono stati i temi al centro dell'assemblea annuale dell'organizzazione, nella quale sono stati numerosi gli interventi del mondo politico
11 lug 2017
Economia e politica
Dalle risaie alla risotteria a New York
Puntare sulle varietà tipiche italiane e internazionalizzarsi. Questo è il messaggio di Gianmaria Melotti, risicoltore veronese che ha aperto ristoranti dall'Italia a New York. Leggi l'intervista
6 lug 2017
Economia e politica
Biofortificazione, un'opportunità per gli agricoltori
La patata arricchita di selenio e la lattuga con un alto tasso di iodio sono esempi di ortaggi biofortificati. Cibi pensati per migliorare la nostra dieta e richiesti dal mercato
5 lug 2017
Economia e politica
Seeds&Chips e Istituto italiano di tecnologia, al via l'accordo
Firmata un'intesa triennale che conferisce all'Istituto il ruolo di advisor scientifico del summit internazionale: più competitività per l'Italia della food innovation
29 giu 2017
Economia e politica
Erbe di montagna, un tesoro da riscoprire
Le erbe di montagna possiedono caratteristiche nutraceutiche uniche e possono rappresentare una fonte di reddito per le aziende agricole montane. Leggi l'intervista a Angela Bassoli
29 giu 2017
Zootecnia
Sempre meno antibiotici in avicoltura
"La riduzione è solo uno degli impegni che il settore sta portando avanti", ha affermato il vicepresidente di Unaitalia Alberto Waldner nel corso dell'assemblea dell'Unione