2 mag 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: lo zenzero

Lo zenzero è una delle spezie più forti e aromatiche che oggi vengono usate per cibi e bevande per dare piccantezza e freschezza

19 apr 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'origano

L'origano è una pianta aromatica ricca di nutrienti con diverse proprietà antimicrobiche, antisettiche e carminative

28 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la salvia

La salvia è una pianta aromatica molto usata in cucina e con interessanti proprietà nutritive

22 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la menta

La menta è ricca di sostanze nutritive e se usata in cucina può arricchire le pietanze con un sapore fresco

8 mar 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il basilico

Il basilico è una pianta aromatica simbolo del Mediterraneo e della sua dieta, dalle elevate proprietà nutrizionali

22 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il peperoncino

I benefici del peperoncino derivano da un mix di sostanze antiossidanti: vitamina C, carotenoidi, polifenoli. Ma il merito principale è da ascrivere alla capsaicina, responsabile della piccantezza

22 feb 2023 Economia e politica

Food trend, come sarà il cibo nel 2023?

Tra nuove tendenze e ridefinizione del valore, ecco alcuni dei food trend del 2023

8 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la rapa rossa

La rapa rossa è una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, depurative e rinfrescanti

1 feb 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: i fagioli borlotti

I fagioli sono molto nutritivi: ricchi di fibre, lecitina, vitamine e sali minerali. Sono perfetti per un'alimentazione sana e sostenibile

25 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il fungo Pleurotus

Il Pleurotus Ostreatus è un fungo molto coltivato in Italia e altrettanto consumato: dal sapore gradevole, si presta ad essere cucinato in diversi modi

18 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: il cavolo verza

Il cavolo verza, o verza, è un ortaggio molto nutriente e salutare che può essere impiegato in cucina in diversi modi e in svariate ricette

11 gen 2023 Economia e politica

Ciboteca italiana: la mela Annurca

La mela Annurca è una tra le più riconoscibili mele ed è conosciuta per la spiccata qualità e bellezza dei suoi frutti. Grazie a una consistente presenza di fibre aiuta a pulire il sangue e ad abbassare il colesterolo

23 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: la patata

Tuberi amidacei molto nutrienti, le patate sono ricche di sostanze utili per un'alimentazione sana ed equilibrata: non un semplice contorno quindi, ma una parte centrale del pasto

19 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: l'aglio

L'aglio è una pianta che presenta caratteristiche medicinali, grazie alle sue infinite proprietà salutari. Si trova come ingrediente secondario, ma anche principale, in diverse ricette della tradizione

16 dic 2022 Economia e politica

Ciboteca italiana: i piselli

I piselli sono un ottimo ingrediente per un'alimentazione sana e sostenibile, che affonda le radici nel Neolitico