Le analisi effettuate sull'olio forniscono importanti indicazioni sulla qualità del prodotto. Ecco quindi come interpretare correttamente i dati su acidità oleica, perossidi e polifenoli totali
In Calabria tornano a scendere e l'extravergine si ritrova sotto i 4 euro al chilogrammo. Stessa sorte tocca a Foggia e in parte a Bari, che raggiungono le piazze del Salento, stabili da due settimane a 3,25 euro al chilo. Ieri stabile il mercato all'ingrosso a Bari
La ripresa sfuma sotto la sferza del maltempo e delle basse rese indotte dalla siccità e i prezzi dell'olio novello in calo. In Puglia l'assessore Pentassuglia parla in Consiglio Regionale, in Calabria Confagricoltura chiede l'intervento dell'assessore Gallo
La diminuzione delle giacenze sul territorio nazionale a fine ottobre si concentra sugli oli esteri: le scorte di produzione italiana restano quasi invariate. E a Bari con l'arrivo di un'annata di carica i prezzi flettono ancora
Il 19 novembre 2021 ad Imola (Bo) si terrà un convegno presso il Teatro Comunale E. Stignani a partire dalle 18:00 per approfondire il tema dell'olio extravergine di oliva di qualità
In Borsa Merci a Bari calano le quotazioni a 4,50 euro al chilogrammo sui massimi per l'alta qualità, ma non supera i 4,00 euro d'esordio quello con un massimo di 0,8% di acidità. Ismea registra cali in Salento, Capitanata e Calabria. In crescita Bari
Intervista ad Antonia Tamborrino e Giacomo Squeo dell'Università Aldo Moro di Bari che hanno partecipato allo studio di un aspo per la gramolazione che permette di incrementare la resa in olio senza particolari ripercussioni sulla qualità
Molti olivicoltori stanno decidendo a quale frantoio portare le olive appena raccolte. Qualche consiglio per scegliere quello giusto
È la quotazione della Borsa merci di Bari del 2 novembre scorso, che assegna al novello 0,40 euro in più rispetto all'olio vecchio. Ma la situazione delle piazze all'origine monitorata da Ismea in Puglia è complessa e fioccano i ribassi
I primi dati indicano una riduzione del 50% di produzione rispetto al 2020, tuttavia la qualità sembra buona, e le esportazioni dell'extravergine toscano continuano a salire
Si moltiplicano gli allarmi e le proposte. Per Unaprol è necessario abolire le bolle di accompagnamento cartacee per riuscire a limitare le frodi. Secondo Confagricoltura Puglia la nuova Pac rischia d'incidere negativamente sul comparto
È quanto avviene a Bari sul mercato all'ingrosso, dove le quotazioni sono ferme dal 7 settembre scorso, perché si approssima il nuovo raccolto. Valori in recupero all'origine in Calabria, rialzi in Sicilia, Puglia sotto stress
Verrà istituito da Italia Olivicola e dall'Accademia Nazionale dell'Olivo grazie ad un protocollo d'intesa siglato tra l'associazione di organizzazioni di produttori e l'ente di promozione studi e ricerche
In scadenza il prossimo 5 novembre, il concorso prevede l'assegnazione di premi, menzioni di merito e altri riconoscimenti. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese
A trebbiatura quasi conclusa, Consorzi Agrari d'Italia riporta rese basse e prezzi più alti rispetto allo scorso anno
