carne


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Si riduce la forbice di redditività fra prosciutti Dop e prosciutti generici
12 nov 2014 Zootecnia

Suini: va male, anzi meglio

Calano i prezzi dei suini, ma i margini degli allevamenti migliorano grazie al calo dei costi sul fronte della alimentazione degli animali. Lo confermano le analisi del Crefis

Il prezzo medio è inferiore a quello dello scorso anno
3 nov 2014 Zootecnia

Il mercato penalizza i conigli

Le quotazioni non riprendono quota e gli allevatori denunciano speculazioni. Molte le cause, e fra queste la scarsa propensione del settore ad aggregarsi per avere maggior forza contrattuale

Dalle ricerche condotte sui consumi reali di carne nel Paese, è emerso come gli italiani mangino mediamente circa 85 g di carne al giorno
31 ott 2014 Zootecnia

Meat Day, presentato il rapporto sulle carni

A Parma, nell'ambito di Cibus Tec, focus sulla clessidra ambientale. Il consumo reale di carne degli italiani è in linea con la dieta mediterranea e garantisce il giusto equilibrio fra nutrizione, tutela ambientale e sostenibilità economica



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