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Senza il rispetto di standard di sicurezza e qualità analoghi ai nostri, si rischia che l'avicoltura italiana non sia competitiva rispetto alle importazioni dagli Usa
30 ott 2014 Zootecnia

Dagli Usa una minaccia all'avicoltura?

In vista del prossimo Eurocarne che si svolgerà nel 2015 a Verona, i produttori avicoli si interrogano sulle conseguenze del negoziato di libero scambio con gli Stati Uniti

Il consumo reale di carne degli italiani è in linea con il modello nutrizionale della dieta mediterranea
22 ott 2014 Zootecnia

Carne sostenibile, sfatati i luoghi comuni

Assica, Assocarni e UnaItalia hanno presentato oggi a Milano la Clessidra Ambientale per fare il punto su un elemento che concilia tra nutrizione, tutela ambientale e sostenibilità economica

L'ipotesi in discussione prevede fra le molte cose l'aumento del tenore in acqua e l'impiego di aromi chimici nella produzione del prosciutto cotto
20 ott 2014 Zootecnia

Ma non chiamatelo prosciutto

Una proposta di decreto ministeriale modifica le regole per la produzione di alcuni salumi. Un “attentato” alle produzioni tipiche secondo molti, Coldiretti in testa. Ma le industrie sostengono il contrario

Esistono vaccini efficaci per difendersi dal Carbonchio
17 ott 2014 Zootecnia

Carbonchio in Slovacchia?

Sospettata la presenza del Bacillus anthracis in alcune preparazioni a base di carne destinate a Germania e Olanda. E in Italia si chiede a gran voce un'etichetta trasparente che informi il consumatore sulla provenienza



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