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Dalla Germania al Giappone i nuovi mercati, ma si torna in Usa nel segmento speciality
2 nov 2020 Zootecnia

Pecorino romano, come diversificare nell'export

La destinazione Usa del tipico formaggio sardo è in costante diminuzione nei tagli industriali e la strategia del Consorzio di tutela è da tempo quella di cercare nuovi mercati, anche per avere una formazione del prezzo più indipendente

Domenico Raimondo (in foto) ha 49 anni, una passione per l'equitazione e la politica ed è mastro casaro di quarta generazione
19 ott 2020 Zootecnia

Mozzarella di bufala Campana Dop, Raimondo resta in sella

Il presidente del Consorzio di tutela rieletto per la quarta volta. Dovrà traghettare il mondo bufalino campano nell'era post Covid-19. Innovazione, sostenibilità e qualità sono le parole d'ordine per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori


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