agroalimentare

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Chianti Docg, modificato il disciplinare per andare incontro anche ai nuovi mercati
6 set 2019 Economia e politica

Il Chianti cambia il disciplinare

Prevista la possibilità di un maggiore residuo zuccherino anche nei vini secchi, in linea con le normative europee. Una scelta per venire incontro ai gusti dei mercati emergenti in Asia e Sud America

La produzione tricolore sarà destinata per circa il 70% a vini Docg, Doc e Igt
28 ago 2019 Economia e politica

La vendemmia che sarà

Quantitativi ridotti in quasi tutte le regioni italiane, ma il 2019 si prospetta di buona qualità. E fuori dal Belpaese le aspettative sono positive anche nel territorio della Champagne

La carne Wagyu spunta sul mercato prezzi astronomici
31 lug 2019 Zootecnia

La carne tra moda e identità

Gli sforzi degli allevatori italiani nel proporre prodotti di eccellenza sono destinati a sortire scarsi risultati se non si accompagnano ad adeguate campagne di informazione. Così si lascia campo libero alle carni "esotiche"


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