Nella produzione di formaggio viene normalmente utilizzato il caglio di origine animale, estratto dallo stomaco dei giovani ruminanti. Tuttavia, per andare incontro alle richieste dei consumatori vegetariani o di religione ebraica, sta prendendo sempre più piede anche l'utilizzo del caglio vegetale. Ecco che cos'è e quali sono i vantaggi del suo utilizzo
Si chiama Pats-X ed è un piccolissimo drone che, muovendosi all'interno delle serre, è in grado di identificare la presenza di insetti volanti dannosi per le colture e di eliminarli tritandoli con i suoi rotori. Una innovazione, ancora in fase di sperimentazione, che potrebbe essere utile contro molti insetti, come ad esempio la Tuta absoluta
Oltre a produrre cibo e ossigeno, essenziali per la vita umana, le piante potrebbero essere sfruttate per sintetizzare molecole utili al nostro organismo, come i medicinali. Ma anche proteine animali come quelle che si trovano nel latte. E le vertical farm si sposano bene con questa nuova tecnologia
Siamo stati a Montecchio Emilia (Re) presso l'Azienda agricola Pezzani per toccare con mano l'impatto del carro unifeed Profile 22.2 CM di KUHN sulle pratiche aziendali. Stefano Pezzani: "Grazie al Profile abbiamo aumentato il latte prodotto e ridotto i costi"
Sul mercato statunitense è stata lanciata una nuova varietà di mora che non presenta semi. E la stessa azienda di breeding sta lavorando per sviluppare piante di mais a bassa statura con spighe più ricche di granella. Il tutto grazie alle Tecnologie di Evoluzione Assistita
Dal 30 settembre al primo ottobre prossimi si terrà a Londra l'edizione europea del World Agri-Tech Innovation Summit, l'evento che ogni anno offre uno sguardo sul futuro dell'innovazione in agricoltura riunendo in una stessa sala startup, scienziati, grandi aziende, agricoltori e fondi d'investimento
L'uso di droni per la mappatura dei pascoli montani e l'impiego di sensori Nir portatili per la caratterizzazione dei foraggi e del latte, come l'uso di Gps e attivometri, possono migliorare la gestione degli animali in alpeggio e permettere di avere formaggi ad alto valore aggiunto, con un posizionamento sul mercato potenzialmente elevato
L'utilizzo di modellistica sofisticata e il monitoraggio attento delle condizioni di campo permettono di creare dei digital twin delle colture attraverso i quali è possibile testare diversi scenari di coltivazione, con importanti benefici sulla produttività dei campi
La provincia di Mantova prova a far crescere il numero delle nutrie abbattute eliminando alcuni vincoli e consentendo anche l'uso di carabine ad alto impatto. E per ogni capo abbattuto un incentivo di 5 euro
Nell'ultimo anno Verona è diventata una delle capitali dell'innovazione nel settore agroalimentare. Qui ha infatti sede il programma di accelerazione FoodSeed, gestito da Eatable Adventures, e il Verona Agrifood Innovation Hub. Abbiamo incontrato Alberto Barbari, responsabile delle attività di Eatable Adventures in Italia
Agrintesa, insieme a IDeA Agro, ha realizzato un impianto di kiwi giallo SunGold da 100 ettari ad Aprilia, in provincia di Latina. Un investimento da diversi milioni di euro che fa affidamento sulle più moderne tecnologie per garantire un corretto ritorno sugli investimenti
Il settore delle bevande senza alcol è in crescita, anche se rappresenta una nicchia di mercato. I consumatori che scelgono il vino e la birra dealcolati guardano agli aspetti salutistici, ma anche al gusto. E le associazioni di categoria, da AssoBirra a Federvini, sono pronte a cavalcare questo nuovo trend
I Sistemi di Supporto alle Decisioni sono dei software in grado di assistere l'agricoltore nella gestione della difesa, della concimazione e dell'irrigazione delle colture. Come dice il nome, dovrebbero essere a supporto della libera decisione dell'agricoltore, ma non per i Csr della nuova Pac
Anche in Italia si sta diffondendo l'uso dei droni nel settore agricolo. Ma per volare in sicurezza ed evitare multe occorre conoscere la normativa. Per capire quali sono gli obblighi di legge abbiamo chiesto aiuto ad un esperto di Enac
Il tema della presenza di residui di agrofarmaci negli alimenti è molto sentito dai consumatori europei. I dati Efsa, tuttavia, certificano che il cibo prodotto dagli agricoltori è assolutamente sicuro. E nuovi strumenti digitali possono aiutare a fare ancora meglio
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