Lorenzo Pelliconi

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Produzione e consumi di legumi in Italia sono sensibilmente diminuiti negli ultimi cinquant'anni
12 mag 2016 Agronomia

Il legume che non c'era

A picco la produzione italiana rispetto agli anni '60: -81% per i secchi, -44% per i freschi secondo i dati di Confagricoltura. Ma una strada verso la ripresa esiste, ed è la qualità di Dop e Igp


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