carne

Tutte le notizie

Redditività della fase di allevamento: a giugno l'indice Crefis registra +4% nei confronti di maggio

10 lug 2015 Zootecnia

Suini, Crefis: recupera l'allevamento, ma peggiora la macellazione

Dati relativi a giugno. La redditività dei prosciutti non tutelati rimane del 5,6% superiore a quella del Prosciutto di Parma Dop

Le segreterie delle Cun sono gestite dalla Borsa merci telematica italiana Scpa

6 lug 2015 Prezzi e mercati

Cun, tagli di carne suina fresca: cosce Dop, carrè e coppa in aumento

Bmti: stabili gli altri tagli. Formulati i prezzi per la settimana dal 6 al 10 luglio

2 lug 2015 Prezzi e mercati

Cun suinetti, mercato tendenzialmente stabile

Bmti: formulati i prezzi per la settimana dal 6 al 10 luglio

29 giu 2015 Prezzi e mercati

Cun, tagli di carne suina fresca: cosce Dop e carrè in aumento

Bmti: formulati i prezzi per la settimana dal 29 giugno al 3 luglio. Coppa in calo, stabili gli altri tagli

Bmti: i prezzi dei suini da macello di peso 160-176 kg (destinati alla produzione Dop) sono scesi ai minimi da maggio 2013, toccando 1,255 euro/kg

25 giu 2015 Prezzi e mercati

Suini: prezzi in calo a maggio

Bmti: stabili i tagli di carne suina. In rialzo le carni di tacchino

Si è interrotta la discesa del prezzo, che resta però inferiore ai costi di produzione

22 giu 2015 Zootecnia

Conigli in stallo

Leggero aumento dei prezzi, insufficiente però a mettere la parola fine alla lunga crisi che assilla il settore

22 giu 2015 Prezzi e mercati

Cun conigli vivi: mercato in rialzo

Bmti: formulati i prezzi per la settimana dal 22 al 26 giugno

19 giu 2015 Prezzi e mercati

Cun tagli di carne suina fresca: mercato stabile

Bmti: fomulati i prezzi per la settimana dal 22 al 26 giugno

I consumi di carni di pollo in Italia (nella foto un allevamento di broiler) si fermano a 13,6 kg pro-capite contro una media europea di 17,8 kg

19 giu 2015 Zootecnia

Il consumo di carni avicole in Italia è più basso rispetto alla media europea e un aumento migliorerebbe la qualità della nostra dieta. Lo dicono le ricerche presentate in occasione dell'assemblea di Unaitalia

19 giu 2015 Prezzi e mercati

Mercato in calo per la Cun suinetti

Bmti: formulati i prezzi per la settimana dal 22 al 26 giugno

L'Istituto Zooprofilattico delle Venezie ha completato le ricerche per l'utilizzo del Dna nella certificazione di latte e carne bovina

16 giu 2015 Zootecnia

L'etichetta con il Dna

Allo studio nuovi metodi per garantire la provenienza delle produzioni. Il caso delle razze bovine Grigia Alpina e Burlina. E in Abruzzo il pecorino diventa “probiotico”