carne

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10 feb 2016 Zootecnia

Salumi italiani sempre più social

Dall’Istituto valorizzazione salumi italiani alla mortadella Bologna, dal prosciutto di Modena alla bresaola della Valtellina: l’informazione passa dal web

La cottura ad alta temperatura può produrre metaboliti dannosi per la salute dell'uomo

10 feb 2016 Zootecnia

La carne è senza colpe

Entra in campo il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare che sconfessa la presunta cancerogenicità della carne, ma invita a prestare attenzione ai metodi di cottura. Fondamentale una dieta varia ed equilibrata

Durante il convegno è stato discusso il ruolo della nutrizione animale per la sicurezza nutrizionale del latte

9 feb 2016 Economia e politica

Sicurezza nutrizionale: migliorare si può e si deve

Fare chiarezza e rilanciare i prodotti di origine animale. E' questo l'obiettivo del convegno organizzato dall'Accademia dei Georgofili lo scorso 4 febbraio: il ruolo del medico è fondamentale per raggiungerlo

Le segreterie delle Cun sono gestite dalla Borsa merci telematica italiana Scpa

8 feb 2016 Prezzi e mercati

Mercato in calo per la Cun suini da macello, in aumento per la Cun suinetti

Bmti: fomulati i prezzi per la settimana dall'8al 12 febbraio

244 milioni di euro in meno per l'export agroalimentare made in Italy in Russia nel 2015

8 feb 2016 Economia e politica

Embargo russo, 244 milioni di euro in meno per l'export made in Italy nel 2015

I dati sono del Centro studi di Confagricoltura, che ha analizzato il primo anno solare pieno con l'embargo in Russia. La Regione più colpita è l'Emilia Romagna

8 feb 2016 Prezzi e mercati

Cun tagli di carne suina fresca: prosciutti Dop in leggero aumento

In calo i tagli da lavorazione. Bmti: formuati i prezzi per la settiamna dall'8 al 12 febbraio

In discesa il consumo di carni rosse, in particolare quelle suine

3 feb 2016 Economia e politica

Consumi alimentari, ripresa nel 2015

I dati dell'Ismea: meno carne, segno più per frutta, verdura e pesce. Ripresa lenta dopo due anni di contrazione della spesa delle famiglie

1 feb 2016 Prezzi e mercati

Cun tagli di carne suina fresca: mercato stabile

Bmti: formulati i prezzi per la settimana dall'1 al 5 febbraio

L'ammasso delle carni suine non potrà da solo risolvere la crisi del settore

26 gen 2016 Zootecnia

Ai suini non basta l'ammasso

La crisi del settore non è mitigata dagli interventi decisi dalla Commissione europea. Necessarie misure strutturali che coinvolgano tutta la filiera, come evidenzia il Crefis