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Il basso prezzo dei suini pesanti favorisce la redditività della fase di macellazione
10 set 2018 Zootecnia

Suini, meglio ma non troppo

Timida crescita dei prezzi, ma resta forte il divario con lo stesso periodo dello scorso anno, mentre i prosciutti generici guadagnano terreno. Lo confermano le analisi del Crefis

Il prezzo del Grana Padano è sceso ai livelli di circa dieci anni fa
7 set 2018 Zootecnia

I formaggi, le quote, il dissenso

Gli allevatori invocano per il Grana Padano regole diverse per la gestione della programmazione produttiva. Il confronto con il Parmigiano Reggiano. Ma la risposta la dà il mercato


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