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15 dic 2021 Zootecnia

Pecorino Romano, verso il voto sul Disciplinare di Produzione

Il 12 gennaio l'Assemblea a Macomer dovrà decidere il futuro della Dop: l'introduzione delle razze autoctone nel Disciplinare - secondo il Consorzio di Tutela - rende necessario tutelare gli allevatori da errori accidentali con una percentuale di tolleranza richiesta dal Mipaaf e tarata su diverse realtà territoriali


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