21 lug 2017 Economia e politica

Cibo e tecnologia, insieme all’università

Dalla collaborazione tra il Politecnico di Torino e Gambero Rosso Academy nasce il nuovo master in FoodTech

21 lug 2017 Zootecnia

Mangimistica, via libera Ue agli insetti

L'Unione europea ha approvato l'uso di alcuni insetti nel settore. Quali prospettive per gli agricoltori che vogliono lanciarsi nel business? Ne abbiamo parlato con Marco Ceriani, fondatore della startup ItalBugs

19 lug 2017 Economia e politica

Sicilia, i vini Doc si fanno notare a Collisioni

Dibattito intenso e qualificato sulle eccellenze siciliane domenica 16 luglio al festival di Barolo dedicato a rock e vino. Grande effetto delle selezioni proposte nel private tasting

14 lug 2017 Economia e politica

Macfrut-Cibus, alleanza strategica fra le fiere del cibo

Vista la concomitanza delle due rassegne, entrambe in maggio, le fiere organizzatrici hanno trovato un accordo per favorire l'arrivo di tanti buyer e operatori in entrambe le manifestazioni

12 lug 2017 Economia e politica

Campania, "Il mio San Marzano Dop" griffato dall'alta ristorazione

Il 24 luglio prossimo, a Fosso Imperatore, Nocera Inferiore (Sa), l'open day in campo ed allo stabilimento Solania. Gli chef potranno prenotare il pomodoro tipico sulla pianta e apporre il logo del locale sul barattolo di pelati

11 lug 2017 Economia e politica

Sicilia, alla riscoperta dei vini bianchi fermentati

Venerdì 21 luglio 2017 a Vittoria (Rg) sul litorale di Scoglitti si tiene un confronto tra vini bianchi moderni e macerati sulle uve, ottenuti dagli stessi vitigni autoctoni dell'isola

11 lug 2017 Economia e politica

Confagricoltura: "L'agricoltura guarda al mondo"

Agribusiness, Pac, Brexit, burocrazia e fisco sono stati i temi al centro dell'assemblea annuale dell'organizzazione, nella quale sono stati numerosi gli interventi del mondo politico

11 lug 2017 Economia e politica

Dalle risaie alla risotteria a New York

Puntare sulle varietà tipiche italiane e internazionalizzarsi. Questo è il messaggio di Gianmaria Melotti, risicoltore veronese che ha aperto ristoranti dall'Italia a New York. Leggi l'intervista

6 lug 2017 Economia e politica

Biofortificazione, un'opportunità per gli agricoltori

La patata arricchita di selenio e la lattuga con un alto tasso di iodio sono esempi di ortaggi biofortificati. Cibi pensati per migliorare la nostra dieta e richiesti dal mercato

5 lug 2017 Economia e politica

Seeds&Chips e Istituto italiano di tecnologia, al via l'accordo

Firmata un'intesa triennale che conferisce all'Istituto il ruolo di advisor scientifico del summit internazionale: più competitività per l'Italia della food innovation

29 giu 2017 Economia e politica

Erbe di montagna, un tesoro da riscoprire

Le erbe di montagna possiedono caratteristiche nutraceutiche uniche e possono rappresentare una fonte di reddito per le aziende agricole montane. Leggi l'intervista a Angela Bassoli

29 giu 2017 Zootecnia

Sempre meno antibiotici in avicoltura

"La riduzione è solo uno degli impegni che il settore sta portando avanti", ha affermato il vicepresidente di Unaitalia Alberto Waldner nel corso dell'assemblea dell'Unione

15 giu 2017 Zootecnia

L'insetto nel piatto

Via libera agli allevamenti di mosche e grilli per la produzione di farine proteiche. Dal prossimo anno il regolamento Ue sui "novel food" li porterà direttamente sulle tavole dei consumatori

6 giu 2017 Economia e politica

RisorgiMarche, la solidarietà che vince

Tredici concerti per il rilancio del turismo e dell'enogastronomia delle comunità marchigiane colpite dallo sciame sismico iniziato lo scorso agosto: guarda la videointervista all'ideatore e promotore Neri Marcorè

6 giu 2017 Economia e politica

Il 2018 sarà l'anno del cibo italiano

Mipaaf e Mibact insieme per valorizzare le eccellenze italiane e l'immagine del nostro paese nel mondo