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 L'ipotesi in discussione prevede fra le molte cose l'aumento del tenore in acqua e l'impiego di aromi chimici nella produzione del prosciutto cotto
20 ott 2014 Zootecnia

Ma non chiamatelo prosciutto

Una proposta di decreto ministeriale modifica le regole per la produzione di alcuni salumi. Un “attentato” alle produzioni tipiche secondo molti, Coldiretti in testa. Ma le industrie sostengono il contrario

 Esistono vaccini efficaci per difendersi dal Carbonchio
17 ott 2014 Zootecnia

Carbonchio in Slovacchia?

Sospettata la presenza del Bacillus anthracis in alcune preparazioni a base di carne destinate a Germania e Olanda. E in Italia si chiede a gran voce un'etichetta trasparente che informi il consumatore sulla provenienza

 L'Italia è ai primi posti nel mondo in campo cunicolo
8 ott 2014 Zootecnia

L'anonimato dei conigli

Le normative europee sull'etichettatura non prendono in considerazione il coniglio. Un'interrogazione alla Commissione per chiedere l'indicazione della provenienza anche per queste carni



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