Le pizzerie gourmet possono essere un traino per prodotti tipici capaci di descrivere l'identità di un territorio. Ma bisogna saperli veicolare. La testimonianza di Manuel Lombardi, produttore di un tipico formaggio forte del Casertano
La decisione presa all'unanimità dall'Assemblea del Consorzio di Tutela. Previsto un periodo transitorio di sette anni per dare il tempo ai pastori di ristrutturare gli allevamenti che oggi non dispongono degli animali previsti dal disciplinare
Ismea segnala un livello medio dei prezzi in crescita dello 0,8% per gli extravergini. Ieri le Borse Merci di Bari e Milano hanno confermato i valori delle settimane precedenti, ma Milano si apprezza in rialzo su fine anno di 0,10 euro al chilo
Il livello dei prezzi rimane comunque molto alto, con una media del +28% rispetto all'indice dei prezzi dei prodotti alimentari del 2020. Tengono le quotazioni della filiera casearia, crollo per vegetali e zucchero
Al centro delle misure la gestione del rischio, la valorizzazione e le filiere agroalimentari
Ismea ha analizzato la competitività dell'agroalimentare fra il 2014 e il 2018. Fra gli indicatori la competitività di costo, la redditività, l'incidenza dell'export e la propensione agli investimenti. Vince la filiera vitivinicola
Olivicoltori, frantoi, oleifici cooperativi e altri operatori del comparto possono presentare la domanda entro il 16 gennaio 2022. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese
Mentre le borse merci reagiscono al calo delle giacenze di novembre 2021 sullo stesso mese dello scorso anno, i prezzi all'origine si mantengono ancora bassi, con aumenti in Puglia, ma cali vistosi in Calabria. Stabili il Centro Nord e la Sicilia
I cambiamenti climatici e l'emergenza sanitaria sono stati individuati come principali cause all'origine della tendenza. Cosa fare?
Per l'Italia è il settore chiave dell'economia. La presentazione dell'ultima edizione dell'Annuario dell'Agricoltura Italiana del Crea
Nuovo bando Psr in Piemonte per le imprese agroindustriali per gli investimenti in trasformazione e commercializzazione dei prodotti. Piano per l'ambiente in Emilia Romagna, ristori in Veneto per le gelate
Qualità, informazione e fiducia sono elementi fondamentali per fare valore. Concentrarsi più sul prodotto che sul prezzo. Massimo Pavan ci racconta l'esperienza della carota e del Consorzio della Carota Novella di Ispica Igp
Venerdì 17 dicembre 2021, alle ore 10:00, sarà presentata online la 74esima edizione
Il 12 gennaio l'Assemblea a Macomer dovrà decidere il futuro della Dop: l'introduzione delle razze autoctone nel Disciplinare - secondo il Consorzio di Tutela - rende necessario tutelare gli allevatori da errori accidentali con una percentuale di tolleranza richiesta dal Mipaaf e tarata su diverse realtà territoriali
È il dato rilevato da Ismea, che pesa soprattutto in relazione alle giacenze monitorate da Frantoio Italia, decisamente minori rispetto ad un anno fa (-21,3%) a fine novembre. Intanto all'ingrosso si sono messi in movimento i prezzi a Milano
