Dolcetto o scherzetto? Con l'arrivo di Halloween ecco la zucca, un prodotto ricco di vitamine e di composti bioattivi. Sono tante le tipologie di zucche coltivate e consumate in Italia, e ognuna si presta per una ricetta diversa e per varie preparazioni
Costano poco, hanno un alto valore nutrizionale e la loro coltivazione aiuta l'ambiente. Le leguminose sono state al centro dell'evento de "I mercoledì dell'Archiginnasio"
Il sesto evento online si terrà mercoledì 20 ottobre, a partire dalle ore 16:30
La cipolla ha elevate proprietà nutraceutiche: è ricca di selenio e vitamina C, ha un forte potere antiossidante e di rallentamento dell'invecchiamento cellulare. Bianca, dorata e rossa, può essere di diversi colori ma sempre perfetta per varie preparazioni
Il presidente della Repubblica Sergio Mattarella: "Sconfiggere la fame e raggiungere i target dell'Agenda 2030"
L'agricoltura che resiste al cambiamento climatico nelle ricerche dei vincitori Lea Nicita e Alessandro Matese. Gli ambasciatori "City of Food Master" sono invece Sveva Sagramola, Sabrina Giannini, Massimiliano Ossini, Patrizio Roversi, Ivano Valmori e Giannozzo Pucci. Le premiazioni venerdì 15 ottobre a Bologna
Sostenibilità ambientale e alimentare, innovazione ma anche tradizione. Tre giorni per riflettere su La Nuova Stagione
Il punto nel corso del seminario online di Cibo per La Mente
Tante le qualità riconosciute per la salute di questi frutti e motore della produzione agricola italiana. Se nn'è parlato al quinto incontro de "I mercoledì dell'Archiginnasio. L'Odissea del cibo dal campo alla tavola"
La raccolta della mela a polpa rossa 100% italiana è partita con la cultivar più precoce RS-1, a cui seguirà tra poche settimane quella più tardiva RM-1. Continuano i test per l'espansione internazionale
Uno sguardo ai numerosi ospiti ed eventi che caratterizzeranno la quinta edizione, in programma online e a Mantova dall'1 al 3 ottobre prossimi
In vetta alla classifica europea per il sesto anno consecutivo grazie alla loro versatilità, secondo i dati del Global New Product Introductions Report di Innova Market Insights
Mangimi alle stelle e allevatori sul lastrico. Il caro cereali proseguirà. Nuove alleanze per dare battaglia al Prosek. Un piano per il biologico. Chi vorrebbe proibire il vino. Ancora troppo elevato lo spreco di cibo. Olio, il Sud tiene e il Nord precipita.
I benefici della mela saranno al centro del quinto incontro online in programma mercoledì 29 settembre 2021, a partire dalle ore 16:30
Ideato e promosso dal Caab e dalla Fondazione Fico, la sesta edizione del premio internazionale per la sostenibilità agroalimentare sarà in programma a Bologna il 15 e 16 ottobre 2021
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