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Murasaki daikon è uno dei tanti ortaggi coltivati nell'azienda lombarda a gestione familiare
4 giu 2021 Agronomia

L'angolo degli ortaggi giapponesi

Nira, mizuna, negi e satoimo sono solo alcune delle tipicità orientali coltivate in una piccola realtà, in provincia di Varese, dove tutto ricorda il Paese del Sol Levante. La storia de La fattoria del Bricco

Da dove nasce la convinzione che il rabarbaro sia rosso? Ed è vero che è molto amaro?
11 mag 2021 Agronomia

La riscoperta del rabarbaro

Poco conosciuta nel nostro Paese, la pianta ha numerose proprietà, è redditizia ed è estremamente versatile in cucina. In provincia di Lecco c'è chi la coltiva in pieno campo e in vaso sperimentando anche un metodo inglese: la forzatura del rabarbaro. La storia di Res Naturae


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