Lieviti e alghe sono fondamentali in tanti processi, dalla produzione di vino e birra fino a quella di biogas e superfood. Abbiamo incontrato Matteo Crucito, ceo di HypeSound, una startup accelerata da FoodSeed che usa le onde sonore per stimolare la crescita microbica e rendere più efficienti gli impianti di fermentazione
La fermentazione di precisione consente di ottenere un prodotto praticamente identico al latte vaccino, sfruttando i batteri invece delle vacche. Una tecnologia che potrebbe rivoluzionare il settore lattiero caseario e che spaventa una Nazione come la Nuova Zelanda che ha puntato molto sulla zootecnia da latte
A Milano va in scena l'innovazione AgTech firmata EIT Food: dalla zootecnia digitale al biochar, dai microgreen alle irroratrici, ecco le cinque startup che sono salite sul palco di Milano durante l'evento
Durante il Demo Day 2024 di FoodSeed, il programma di accelerazione della Rete Nazionale di CDP Venture Capital SGR, sono state presentate sette startup. Due di queste si sono focalizzate sul settore agro sviluppando delle soluzioni per quanto riguarda il monitoraggio delle micotossine e la resilienza delle colture agli stress idrici
Durante l'undicesima Conferenza Internazionale sulla Zootecnia di Precisione sono state diverse le aziende che hanno presentato le proprie soluzioni per rendere più smart l'allevamento di vacche, polli e maiali. Ecco le tecnologie esposte
Si chiama Pats-X ed è un piccolissimo drone che, muovendosi all'interno delle serre, è in grado di identificare la presenza di insetti volanti dannosi per le colture e di eliminarli tritandoli con i suoi rotori. Una innovazione, ancora in fase di sperimentazione, che potrebbe essere utile contro molti insetti, come ad esempio la Tuta absoluta
Sul mercato statunitense è stata lanciata una nuova varietà di mora che non presenta semi. E la stessa azienda di breeding sta lavorando per sviluppare piante di mais a bassa statura con spighe più ricche di granella. Il tutto grazie alle Tecnologie di Evoluzione Assistita
L'utilizzo di modellistica sofisticata e il monitoraggio attento delle condizioni di campo permettono di creare dei digital twin delle colture attraverso i quali è possibile testare diversi scenari di coltivazione, con importanti benefici sulla produttività dei campi
Alcune aziende agricole calabresi con oliveti secolari poco produttivi hanno sperimentato una interessante consociazione: inserire tra gli olivi delle piante di limone. Le produzioni sono consistenti e di elevata qualità, con la presenza di frutti sulla pianta ben oltre il periodo di maturazione delle stesse varietà coltivate in assenza di consociazione. Inoltre, la protezione fornita dagli olivi secolari diminuisce il rischio di sviluppo di malattie, come il mal secco
VisioNing è una startup che sta sviluppando una tecnologia in grado di depurare i reflui agroindustriali, come le acque di vegetazione, gli scarti dei birrifici e i liquami. Il processo non ha bisogno di elevate quantità di energia ed è in grado di produrre acqua pulita e fertilizzanti
Secondo una ricerca di Eatable Adventures il 78% dell'innovazione in azienda proviene da fonti esterne, da quella che viene chiamata open innovation. E le collaborazioni con le startup sono destinate a crescere, anche nel settore agrifood
L'Università di Wageningen sta sviluppando dei sensori in grado di fornire informazioni sul gusto di frutta e verdura senza il bisogno di raccoglierle o tagliarle. Un aiuto per vivaisti e agricoltori
Per prolungare la vita di frutta e verdura nel post raccolta si stanno testando biopellicole commestibili che proteggono il prodotto dal deperimento fisiologico e dall'attacco di funghi e batteri. Ecco alcuni esempi
L'Università Cattolica del Sacro Cuore e l'Istituto Italiano di Tecnologia hanno unito le forze per sviluppare un prototipo di robot in grado di muoversi autonomamente in vigna ed effettuare la potatura di viti allevate a cordone speronato
Sui terreni dell'Azienda agricola dell'Università di Bologna, a Cadriano, il meleto impiantato grazie al progetto S3O ha dimostrato che si può produrre in maniera sostenibile senza rinunciare alla quantità e migliorando la qualità
Leggi notizie, approfondimenti tecnici, consigli agronomici e previsioni meteo personalizzate
