In provincia di Treviso c'è un'azienda che da più di dieci anni fa la vendemmia notturna per preservare la qualità dei grappoli. La storia de La Vigna di Sarah
Un'azienda agricola, ma anche un agriturismo e una fattoria didattica con asini che contribuiscono alla cura del territorio e sono preziosi alleati nelle attività con i bambini, un orto dove si coltivano numerosi ortaggi, un piccolo meleto biologico e una coltivazione di cereali, tra cui il mais Marano. La storia de La Rindola
Il Parpaccio è un aceto solido, nato da un "errore felice", che si può tagliare, grattugiare e modellare. La storia dell'Acetificio Mengazzoli
Conservare l'olio alla giusta temperatura è molto importante per mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Un aiuto a tal proposito arriva da un bollino termovirante nelle etichette che sparisce quando la temperatura supera i 20°C. La storia dell'Azienda Agricola Bianchini
Molto forte e resistente a stress biotici e abiotici, ma difficile da coltivare; produttiva tutti gli anni, ma poco redditizia per una resa media produttiva in olio molto bassa. Caratteristiche, potenzialità e punti di debolezza della Minuta di Chiusi. La storia del Podere Ricavo
Coltivare le fragole fuorisuolo in serra su canaline di coltivazione che salgono e scendono con sistema up and down permette di avere numerosi vantaggi dal punto di vista della sostenibilità ambientale, economica e anche sociale. La storia dell'Azienda agricola Michieli
L'avocado da qualche anno sta suscitando grande interesse anche in Italia, tanto che nella penisola alcune realtà stanno puntando su questa coltivazione. Un esempio è la Cooperativa Calabria Avocado che oggi conta dieci soci e 40 ettari impiantati, 3 dei quali sono già in produzione
Tra il desiderio di diversificare la produzione e la complicità del cambiamento climatico, il risultato è garantito. La storia di Zadaya Srl Società Agricola
Okra, daikon, yacón e patate dolci hanno trovato casa in Piemonte. La storia del Tropico di Cuneo
Guardando il tanto scarto che rimaneva dopo aver seminato la pianta, è arrivata l'intuizione: produrre, rigorosamente a mano, fogli di carta. La storia de Il Dono dell'Erba
Mela Gelata, Mela Limoncella, Mela Renetta Ruggine e Mela Zitella, ma anche pere, giuggiole e susine: in Abruzzo la tutela della biodiversità è realtà. La storia di NoixLucoli Odv
Eccellenza della Calabria, è un agrume dai mille utilizzi e dalle mille proprietà. La storia di Koramare
Sono libere di razzolare nel bosco e le uova che depongono vengono raccolte e consegnate a domicilio senza contenitore entro ventiquattro ore, poche regole ma ben definite: ecco come nasce l'uovo di selva. La storia dell'Azienda agricola La Gramola
Dove eravamo rimasti e quali sono le novità? Oltre i funghi oggi c'è di più: un orto sinergico, una coltivazione idroponica e un impianto di termocompostaggio, il tutto applicando i principi dell'economia circolare
Pane invenduto, malto d'orzo e tanta creatività sono gli ingredienti giusti per realizzare una birra che abbatte lo spreco di cibo: la Birra Pane Liquido. La storia di Rubiu Birrificio Artigianale
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