Angelo Gamberini

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 Già da tempo sono caduti i divieti per l'impiego di tagli come la fiorentina con osso. A breve sarà possibile utilizzare altre parti animali ancora considerate a “rischio”
21 apr 2015 Zootecnia

La carne non fa più paura

La Bse è sotto controllo e stanno per essere rimossi gli ultimi divieti all'impiego di alcune parti di bovini e piccoli ruminanti che si temeva potessero trasmettere la malattia. L'Italia fra i Paesi dove il rischio Bse è più basso

Le migliaia di micro allevamenti che in Sardegna praticano l'allevamento brado senza rispetto delle norme igieniche sono un possibile serbatoio del virus della peste suina africana
16 apr 2015 Zootecnia

Un salvacondotto per il “porceddu”

Via libera per Expo alla caratteristica produzione suinicola della Sardegna, dove la Peste suina africana non è ancora eradicata. Molti i rischi se non saranno rispettate le regole imposte

Prezzo, contratti, promozione e tracciabilità del latte sono alcuni dei punti presi in esame dalla risoluzione votata all'unanimità dalla Comagri della Camera
13 apr 2015 Zootecnia

E per il latte un prezzo equo

Una risoluzione della Camera dei deputati impegna il Governo a introdurre strumenti per impedire che il prezzo del latte alla stalla sia inferiore ai costi di produzione

 Da una parte una nuova edizione delle quote latte per il Parmigiano Reggiano, dall'altra i Piani Produttivi per il Grana Padano
9 apr 2015 Zootecnia

Formaggi Dop, tempo di “quote”

Parmigiano Reggiano e Grana Padano hanno messo in atto due diversi modelli di controllo dei livelli produttivi. L'uno puntando sulla collaborazione degli allevatori, l'altro con piani produttivi destinati ai caseifici

Netto calo nel 2014 delle macellazioni di suini, conseguenza della riduzione del numero di animali in allevamento
8 apr 2015 Zootecnia

L'incertezza regna sui mercati suini

Le analisi del Crefis evidenziano il lieve recupero dei prezzi dei suini pesanti, ma preoccupa l'aumento delle quotazioni della soia. “Tiene” l'export mentre cresce la produzione nella Ue

 Sulle etichette comparirà la scritta 'Origine Italia' o in alternativa 'Allevato in'
31 mar 2015 Zootecnia

Primo aprile, si cambia

Addio alle quote latte e arrivo delle etichette con indicazione della provenienza per le carni di suini, ovi-caprini e volatili. Esclusi i conigli e i salumi

 Nel resto d'Europa i prezzi dei suini sono in aumento
23 mar 2015 Zootecnia

Contraddizioni suinicole

Continua la flessione dei prezzi, ma i margini degli allevamenti “tengono”, come dimostrano le analisi del Crefis. Merito dei minori costi dell'alimentazione.

 Parte del marchio per il latte italiano, alla cui base è riportata la zona di produzione. Sempre che a Bruxelles siano d'accordo.
16 mar 2015 Zootecnia

Il “pacchettino” latte

Delineate le misure da attuare per il dopo-quote, che prevedono anche un marchio collettivo per il latte italiano. Ma siamo in ritardo e all'orizzonte ci sono nuove multe


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