In occasione della 41° Giornata mondiale dell'ambiente, dedicata alla relazione tra cibo e risorse naturali, si terrà il 5 giugno a Roma, all'Istituto nazionale di economia agraria, Inea, il seminario organizzato nell'ambito del progetto "Promozione della cultura contadina", dal titolo: "Ridurre le eccedenze e lo spreco nella filiera agroalimentare. Quali strategie?".
L'incontro si inserisce nel dibattito sul tema delle eccedenze e dello spreco nella filiera agroalimentare con l'obiettivo di analizzare le diverse fasi della filiera per individuare le maggiori criticità e le possibili soluzioni per ridurre lo spreco di alimenti e il loro riuso.
Programma
9.30 Registrazione dei partecipanti
10.00 saluti, introduzione ai lavori: Giovanni Cannata, commissario Inea e Andrea Olivero (in attesa di conferma), viceministro Mipaaf
10.30 Il Programma nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (Pinpas):
Andrea Segrè, Università di Bologna - Last Minute Market
11.00 Perdite e spreco nella fase di produzione agricola
Francesca Giarè, Inea
11.30 La riduzione dello spreco nella fase della conservazione e distribuzione dei prodotti ortofrutticoli. Il caso Ortofruit.
Cristiana Peano, Università di Torino
12.00 Gli impatti ambientali, economici e sociali delle perdite e degli sprechi alimentari
Carlo Alberto Pratesi, Università Roma Tre - Barilla Center Food Nutrition
12.30 Dibattito
Scarica il programma in formato .pdf
L'incontro si inserisce nel dibattito sul tema delle eccedenze e dello spreco nella filiera agroalimentare con l'obiettivo di analizzare le diverse fasi della filiera per individuare le maggiori criticità e le possibili soluzioni per ridurre lo spreco di alimenti e il loro riuso.
Programma
9.30 Registrazione dei partecipanti
10.00 saluti, introduzione ai lavori: Giovanni Cannata, commissario Inea e Andrea Olivero (in attesa di conferma), viceministro Mipaaf
10.30 Il Programma nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (Pinpas):
Andrea Segrè, Università di Bologna - Last Minute Market
11.00 Perdite e spreco nella fase di produzione agricola
Francesca Giarè, Inea
11.30 La riduzione dello spreco nella fase della conservazione e distribuzione dei prodotti ortofrutticoli. Il caso Ortofruit.
Cristiana Peano, Università di Torino
12.00 Gli impatti ambientali, economici e sociali delle perdite e degli sprechi alimentari
Carlo Alberto Pratesi, Università Roma Tre - Barilla Center Food Nutrition
12.30 Dibattito
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Fonte: Inea
