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Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Vino, Toscana: domenica si brinda con Cantine aperte

Più di 80 cantine festeggeranno il prossimo 28 maggio i 25 anni della manifestazione organizzata da Movimento turismo vino
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La prossima domenica 28 maggio in Toscana più di 80 cantine apriranno le loro porte ai visitatori in occasione dell'iniziativa di Mtv Toscana che prevede svariate attività a cui sarà possibile partecipare, come il trekking nei vigneti alle verticali di vecchie annate, p ...

22 mag Fertilizzanti
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Vigneti più vitali e produttivi con Ionifoss di Cifo

Per avere piante più vitali e produttive e riuscire a mantenerle tali, i programmi di nutrizione devono agire in sinergia con ogni altra pratica agronomica in modo da offrire le condizioni migliori per lo sviluppo della coltura
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Le viti dispongono naturalmente di un sistema di controllo che, attraverso specifici meccanismi fisiologici, si occupa di regolare e irrobustire le naturali difese endogene. Spesso tuttavia le risposte della pianta non sono abbastanza rapide o comunque sufficienti a prevenire situazioni di deperimen ...

19 mag Fertilizzanti
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L’agricoltura del futuro: circolare e sostenibile

Convegno di Scam presso Macfrut di Rimini: sostenibilità, filiere agroalimentari, biodiversità e ruolo dell’industria negli attuali e futuri scenari dell’agricoltura italiana
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Nulla di più circolare dell’agricoltura, sin dalle sue origini. Scarti e letame tornavano ai campi e i prodotti agricoli venivano consumati per lo più in loco da una popolazione prevalentemente rurale e impegnata per la quasi totalità nella coltivazione e nell’alleva ...

Speciale: Macfrut 2017

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Presidium One, l'eccellenza a difesa del raccolto

Da Gowan la soluzione ideale contro la peronospora, per la salvaguardia delle produzioni viticole e orticole
presidium-one-gowan-20170518

Presidium One è uno dei fiori all’occhiello della ampia gamma di soluzioni antiperonosporiche  Gowan Italia. In Presidium One la zoxamide (sostanza attiva di proprietà Gowan) è miscelata con dimetomorf, in una formulazio ...

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18 apr 2017 102 visualizzazioni

Vino, cosa bevono gli italiani?

Vino, i Big data ci svelano cosa bevono gli italiani agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2017/04/18/vino-i-big-data-ci-svelano-cosa-bevono-gli-italiani/53735 La città che spende di più in vino? Gallarate (Va). Il brand che va di più tra gli under 25? Dom Perignon. Grazie ai suoi database Tannico svela i segreti dei wine lovers italiani: guarda il video ••• In questo filmato: Marco Magnocavallo, ad di Tannico Servizio realizzato da: Tommaso Cinquemani Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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28 nov 2016

Interpoma 2016

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