Il 2013 si annuncia come un altro anno di austerity anche nel Food & Beverage. I dati Ismea Gfk-Eurisko sugli acquisti domestici dei prodotti alimentari relativi al primo trimestre di quest’anno, registrano un calo della spesa del 2,3% su base annua, accompagnato da una flessione delle quantità acquistate dell’1,4%. Si compra meno e si spende in misura ancora inferiore, soprattutto per la tendenza delle famiglie a rincorrere le offerte e a spostarsi su prodotti più economici. Questo fenomeno è evidente ad esempio per la pasta che registra una flessione in valore del 10% a fronte di una riduzione molto più contenuta nelle quantità (-1,6%), o il riso la cui spesa flette ...