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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Pomodoro, l'export nel 2016 vale 1,6 miliardi di euro

Pomodoro e derivati si confermano uno dei punti di forza dell'agroalimentare made in Italy. Pelati e passata hanno fatto il boom sui mercati esteri, con una forte crescita in Asia. Il primo mercato rimane la Germania
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Lorenzo Pelliconi di Lorenzo Pelliconi

Nel 2016 l’export dell’industria italiana del pomodoro e dei suoi derivati ha toccato il valore di 1,6 miliardi di euro, confermandosi uno dei punti di forza dell’agroalimentare italiano. Secondo i dati dell’Anicav, Associazione nazionale degli industriali delle conserve alim ...

Pomodoro da industria, la Toscana punta sulla qualità

Il punto sulla filiera nel convegno organizzato a Venturina (Li) da Cia Toscana e Cia Livorno. Un comparto importante per la regione, con oltre 2mila ettari coltivati, 1,3 milioni di tonnellate e quattro aziende di trasformazione
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Regole condivise, ricerca, prodotto legato al territorio. E ovviamente un reddito equo per i produttori. Sono questi i nodi da sciogliere per il comparto del pomodoro da industria toscano che vuole vincere le sfide dei mercati. E' in sintesi quanto è emerso nel convegno sul pomodo ...

Info aziende

Difese attivate, colture protette

Registrato in Italia contro le batteriosi di pero, melo, pesco, nocciolo e pomodoro in pieno campo, Bion® 50 WG di Syngenta protegge le piante attivandone i meccanismi naturali di difesa
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Usare agrofarmaci attivi direttamente contro le patologie è una componente agronomica irrinunciabile se si vogliono garantire rese elevate per quantità e qualità, però non è certo l’unica via per ottenere tale scopo. Si possono infatti sfruttare anche i mecca ...

Oi pomodoro del Nord Italia, il riconoscimento dal Mipaaf è arrivato

Il presidente dell'Organizzazione Tiberio Rabboni: "Traguardo importante per l'ulteriore sviluppo e il rafforzamento delle nostre attività interprofessionali"
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Nuovo importante passo in avanti nel percorso di riconoscimento dell'Organizzazione interprofessionale del pomodoro da industria del Nord Italia.  Gli assessori all'Agricoltura delle regioni italiane, nel corso del Comitato tecnico agricoltura del 2 marzo 2017, hanno dato il via libe ...

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14 feb 2017 415 visualizzazioni

Biostimolanti, il punto di vista dell'agronomo

••• In questo filmato: Marco Valerio Del Grosso - Agronomo Servizio realizzato da: AgroNotizie Maggiori informazioni sui biostimolanti: fertilgest.imagelinenetwork.com/it/elementi-nutritivi/altri-elementi/sostanze-biostimolanti/65 Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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