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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Pomodoro biologico, avanti tutta

In due anni nel Nord Italia la produzione è quasi raddoppiata e l'Oi propone una Carta dell'affidabilità che racconti i controlli aggiuntivi effettuati. Ma al Tomato World si è parlato anche di soluzioni per contrastare la siccità
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Dai 1.316 ettari del 2015 ai 2.310,22 del 2017. Sono quasi raddoppiate le superfici coltivate a pomodoro biologico da industria nel Nord Italia. Un trend che conferma una crescente domanda di prodotti bio e di cui si è parlato nel convegno organizzato dall'Oi Pomodoro da industria del ...

Info aziende

Nemguard® SC, il nuovo nematocida di Biogard

In sospensione concentrata è a base di estratto d'aglio. Nel prodotto finale viene garantita una concentrazione nota e stabile di tutte le sostanze biologicamente attive
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I nematodi galligeni delle radici sono ben noti per la loro capacità di produrre danni a numerose colture floricole e orticole (solanacee, cucurbitacee, ecc.); oltre 50 specie vegetali sono annoverate tra i possibili ospiti. Questi nematodi appartengono al genere Meloidogyne e vivono ...

Pomodoro, il batterio Ralstonia solanacearum preoccupa

Bilancio fitosanitario dell'annata 2017 e importanza del monitoraggio per evitare la diffusione del patogeno: guarda le videointerviste
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Barbara Righini di Barbara Righini

Circa 42 ettari, tutti in Emilia Romagna, i campi che sono stati completamente distrutti, come prescritto dal decreto di lotta obbligatoria. Al convegno organizzato dall'Oi del pomodoro da industria del Nord Italia che si è tenuto a Parma, il 20 novembre scorso, si è fatto un ...

29 nov Fertilizzanti
Info aziende

Valagro academy, le tappe in Sicilia

Al centro degli incontri siciliani le soluzioni di Valagro per la gestione integrata delle colture
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Nello scorso mese di ottobre l'iniziativa itinerante di Valagro denominata Valagro academy ha fatto tappa in Sicilia con tre appuntamenti a Vittoria (Rg). Valagro Academy nasce per affiancare all'offerta di soluzioni innovative e sostenibili un supporto tecnico altamente professionale e ...

Video

30 nov 2017 407 visualizzazioni

Pomodoro, carta d'identità del batterio Ralstonia solanacearum

Pomodoro, il batterio Ralstonia solanacearum preoccupa agronotizie.imagelinenetwork.com/difesa-e-diserbo/2017/11/30/pomodoro-il-batterio-ralstonia-solanacearum-preoccupa/56630 Bilancio fitosanitario dell'annata 2017 e importanza del monitoraggio per evitare la diffusione del patogeno. Se ne è parlato nel corso del convegno organizzato dall'Oi pomodoro da industria del Nord Italia: guarda le videointerviste ••• In questo filmato: Valentino Testi, direttore del Consorzio fitosanitario Parma Servizio realizzato da: Barbara Righini Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole

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