AgroInnovatori: le loro storie

AgroInnovatori: le loro storie
Le esperienze di chi ogni giorno, nella propria azienda, unisce innovazione e agricoltura. Visionari? Sì, ma anche pratici

L'angolo degli ortaggi giapponesi

Nira, mizuna, negi e satoimo sono solo alcune delle tipicità orientali coltivate in una piccola realtà, in provincia di Varese, dove tutto ricorda il Paese del Sol Levante. La storia de La fattoria del Bricco
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Complice il clima che cambia, in Italia sono sempre più le aziende agricole che decidono di coltivare frutti esotici. Dal mango coltivato in Sicilia all'annona in Calabria, passando per il kiwano, lo yacon e il crosne che hanno fatto il loro ingresso in Sardegna, oggi sono numerosi i prodotti che si possono vantare del marchio made in Italy. Ma se nel Sud della penisola la scelta ricade principalmente verso questo tipo di coltivazione, al Nord c'è chi invece ha ...

La riscoperta del rabarbaro

Poco conosciuta nel nostro Paese, la pianta ha numerose proprietà, è redditizia ed è estremamente versatile in cucina. In provincia di Lecco c'è chi la coltiva in pieno campo e in vaso sperimentando anche un metodo inglese: la forzatura del rabarbaro. La storia di Res Naturae
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Clima fresco, con una buona escursione termica stagionale e giornaliera, terreno sciolto e sostanza organica. Per Giovanni Mazzucotelli sono queste le tre parole chiave per coltivare il rabarbaro. Titolare insieme a Maria Cazzaniga, prima compagna di studi e ora compagna nella vita, di Res Naturae, azienda dedita alla coltivazione di ortaggi, Giovanni inizia piano piano a specializzarsi nella coltivazione del rabarbaro. Un ortaggio con numerose proprietà e benefici, particolarmente ...

16 apr Zootecnia

Un pollaio su ruote, e le galline ringraziano

Di giorno razzolano libere e di sera rientrano nel pollaio mobile: il benessere delle galline ovaiole è garantito. La storia dell'azienda agricola Anselmi
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"La giornata inizia andando dalle galline al mattino presto: vengono liberate, si controlla la presenza dell'acqua fresca e vengono somministrati alcuni cereali oltre all'alimento fresco che trovano nel terreno. Durante il giorno ...

12 apr Zootecnia

La Cigolina, allevatori al passo con i tempi

Quando l'innovazione paga: la società agricola guidata dai fratelli Gaboardi si è specializzata nel produrre carne di Wagyu, una pregiata razza giapponese, e latte con beta-caseina A2A2, con il quale poi vengono prodotti formaggi. E già da qualche anno ha scelto di puntare sull'ecommerce
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Barbara Righini di Barbara Righini

A La Cigolina, società agricola guidata dai fratelli Gaboardi che si trova nel lodigiano, il faro che guida la filosofia è la volontà di produrre carne e formaggi che facciano bene, prima di tutto alla salute umana. Alessandro ...

Alchechengi, una novità made in Sicilia

Il frutto esotico, che spunta interessanti prezzi di mercato, ha trovato il suo habitat nell'isola e c'è chi sta sperimentando nuove tecniche di coltivazione come il fuori suolo. La storia dell'azienda agricola Miscari
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"Tutto è nato dai miei studi come perito agrario: sfogliando un libro di piante esotiche ho notato l'alchechengi con questi suoi frutti particolari e mi sono iniziato a documentare su metodi di coltivazione, possibili sbocchi ...

Pomodori e cetrioli in idroponica: una sfida hi-tech

A Monopoli, in provincia di Bari, la tecnologia entra in serra per una coltivazione fuori suolo ad alta densità. La storia dell'azienda agricola F.lli Lapietra
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"La tecnologia, anche se vista con un po' di esitazione, entrerà sempre di più a far parte dell'agricoltura. Consentirà di ridurre gli sprechi, inquinare di meno e aumentare la qualità dei prodotti che ...

La grotta dei funghi

Un luogo insolito ma particolarmente adatto per temperatura e umidità per la crescita dei funghi. La storia dell'azienda agricola Moretti
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Coltivare funghi in una grotta sotterranea di pietra? Si può fare. Prova ne è l'azienda agricola Moretti, un'azienda a conduzione familiare che coltiva funghi direttamente nel proprio punto vendita. Come spiega Andrea ...

Colture da reddito, alla (ri)scoperta dell'olivello spinoso

Da arbusto spontaneo a pianta coltivata, l'olivello spinoso produce bacche di grande valore e la sua coltivazione può rappresentare una interessante fonte di reddito. Abbiamo incontrato Mattia Marangone, produttore di Mortegliano (Ud)
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Per chi ha poco tempo: L'olivello spinoso è una pianta piuttosto rustica che cresce su terreni sciolti vicino ai corsi d'acqua. Produce delle banche ricche di vitamina C, carotenoidi, antiossidanti, vitamine, minerali e ...

Patate, in montagna c'è più gusto

Coltivazione, lavorazione del tubero e confezionamento, un lavoro di squadra a 360 gradi. La storia dell'azienda agricola Nathan Pavese
patate-patatine-ricciolo-chips-nathan-pavese-rubrica-agroinnovatori-dic-2020-fonte-azienda-agricola-nathan-pavese

Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Mettendo insieme un'idea innovativa di un ragazzo poco più che ventenne con una delle coltivazioni che ben si adatta al clima ed al terreno valdostano, ecco che si ottiene un prodotto del tutto originale: le Nathan's chips, delle ...

Succhi di una volta, con cannuccia da mangiare

Abbiamo intervistato Sonia Bianconi dell'azienda agricola Bianconi in Umbria per farci raccontare l'idea a plastica zero con cui ha vinto gli Oscar green per l'innovazione
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Matteo Giusti di Matteo Giusti

Appoggiata sulle colline dell'Umbria a pochi passi dal borgo medievale di Piegaro, in provincia di Perugia, l'azienda agricola Bianconi da tre generazioni si occupa di agricoltura e di gestione del proprio territorio. E ora, con la terza ...

Lì, dove nascono i funghi

Un esempio di innovazione tecnologica: creare le condizioni ideali per la crescita dei funghi Shiitake sotto un impianto fotovoltaico. La storia della Tenuta Pozzi
funghi-shiitake-fungaia-rubrica-agroinnovatori-nov-2020-fonte-tenuta-pozzi

Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"Era un metodo di coltivazione assolutamente innovativo, quindi abbiamo raccolto la sfida e abbiamo fatto il necessario per realizzarlo e brevettarlo". Così Alessandro Pozzi, titolare della Tenuta Pozzi, racconta la nascita ...

Zucca bonsai, piccolo è bello (e buono)

Una novità nella novità: una zucca grande quanto il palmo di una mano che viene coltivata in idroponica e in verticale. La storia della società agricola Fornari di Fornari Giuseppe C. SS
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Ci risiamo, puntuale come ogni anno è tornato l'autunno accompagnato dai suoi tipici prodotti e dalle sue caratteristiche festività. Coincidenza vuole che una delle orticole più consumate in questo periodo, la zucca, sia ...

12 ott Zootecnia

Chiocciole e IoT, squadra che vince non si cambia

Tra telecamere, sensori e dispositivi vari l'elicicoltura si innova e diventa tecnologica. La storia di Lumaca Irpina
chiocciole-nicola-urciuolo-rubrica-agroinnovatori-ott-2020-fonte-lumaca-irpina

Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Quello di Nicola Urciuolo è un allevamento super tecnologico che viene monitorato a ciclo continuo, giorno e notte, mediante telecamere e rilevatori di umidità che permettono di risparmiare acqua ed energia. Un allevamento dove le ...

21 set Zootecnia

Pecora Lacaune, un angolo di Francia in Puglia

La razza è sia da carne che da latte e può stare al pascolo anche nei mesi più freddi perché non soffre le temperature invernali. La storia dell'azienda agricola Zarrilli Domenico & Figli
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Un angolo di Francia. Grazie all'azienda agricola Zarrilli Domenico & Figli, la contrada Vadoleone a Lucera, un comune in provincia di Foggia, si può definire così. Se inizialmente in azienda allevavano la razza ovina Gentile ...

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