La Cigolina, allevatori al passo con i tempi
Quando l'innovazione paga: la società agricola guidata dai fratelli Gaboardi si è specializzata nel produrre carne di Wagyu, una pregiata razza giapponese, e latte con beta-caseina A2A2, con il quale poi vengono prodotti formaggi. E già da qualche anno ha scelto di puntare sull'ecommerce
di Barbara Righini
A La Cigolina, società agricola guidata dai fratelli Gaboardi che si trova nel lodigiano, il faro che guida la filosofia è la volontà di produrre carne e formaggi che facciano bene, prima di tutto alla salute umana. Alessandro e Vittorio Gaboardi, 31 e 37 anni, nipoti di allevatori ma figli di medici, hanno sempre avuto chiara la direzione fin dall'inizio, quando, una decina di anni fa, hanno preso in mano l'allevamento di nonna Caterina. Seguendo la loro filosofia ...
di Giulia Romualdi
di Tommaso Cinquemani
di Matteo Giusti
