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La riapertura delle frontiere giapponesi alle nostre carni bovine ha un modesto valore economico ma rende giustizia, seppur tardivamente, all'ottimo lavoro dei nostri servizi veterinari nella lotta alla Bse
20 mag 2016 Zootecnia

Briciole giapponesi

Riaperte le frontiere del Sol Levante alle carni bovine italiane, vietate da quindici anni a causa della Bse. L'Italia si aggiunge così ai Paesi europei ai quali il Giappone aveva già tolto le barriere sanitarie

 La cottura ad alta temperatura può produrre metaboliti dannosi per la salute dell'uomo
10 feb 2016 Zootecnia

La carne è senza colpe

Entra in campo il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare che sconfessa la presunta cancerogenicità della carne, ma invita a prestare attenzione ai metodi di cottura. Fondamentale una dieta varia ed equilibrata


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