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Censis - Gli italiani a tavola: cosa sta cambiando
27 ott 2016 Economia e politica

C'era una volta la dieta mediterranea

Food social gap, la diversa capacità di accesso ad alimenti come carne e pesce, pasta, frutta e verdura. E' questo lo scenario emerso nel corso della presentazione del rapporto Censis "Il valore dell'alimento carne e le nuove disuguaglianze"

 Il prosciutto cotto è fra i prodotti della nostra salumeria che nel primo semestre ha registrato i migliori risultati nell'export
18 ott 2016 Zootecnia

Prosciutto all'acqua

Aumenta, seppur di poco, l'umidità ammessa per il prosciutto cotto. Altre modifiche riguardano aromi e tempi di stagionatura. Si teme una caduta della qualità che avvantaggia l'importazione di cosce dall'estero


L'agricoltura per me

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