Col nuovo anno entra in vigore il regolamento europeo sui novel food che autorizza la produzione e il consumo alimentare di insetti. Troveremo sugli scaffali del supermercato grilli e bruchi? Ancora no, ecco perché
Le soluzioni digitali per l'agricoltura potrebbero rendere le aziende agricole più competitive e sostenibili dal punto di vista ambientale, ma in campagna spesso manca la connessione ad internet e la banda larga è un sogno. Se ne è discusso durante AgriConnect
Ricercatori italiani e statunitensi hanno messo a punto una patata speciale che ha un contenuto dieci volte più elevato di vitamina E e oltre 200 volte di vitamina A
Un team di ricercatori del Massachusetts institute of technology ha messo a punto un micro-sensore stampabile sulle foglie che avverte l'agricoltore se la pianta ha bisogno di acqua
Per crescere e stare al passo coi tempi il settore deve innovare, ma da dove partire? La società di consulenza Deloitte ha pubblicato uno studio in cui suggerisce di iniziare dai paradigmi: l'intervista a Eugenio Puddu, partner di Deloitte
Le aziende agroalimentari e della grande distribuzione stanno stringendo partnership insieme ai giganti dell'informatica. Il motivo? Nel prossimo futuro la tracciabilità del cibo passerà dalla tecnologia blockchain: ecco di cosa si tratta
In Gran Bretagna si è portato a termine il raccolto del primo campo al mondo completamente gestito dai robot. Un ettaro di orzo in cui nessun agricoltore ha messo piede dalla semina alla mietitura: leggi i dettagli del progetto sperimentale
Carlos Iborra, fondatore di Fruitsapp, piattaforma digitale che fa incontrare produttori e acquirenti di frutta, dà alcuni consigli agli startupper che vogliono fondare una propria azienda
Durante un evento a Fico Eataly World, la multinazionale ha presentato a tecnici e agricoltori le sue novità per quanto riguarda la difesa del frutteto
Chiamato anche Finger Lime, è un frutto australiano che sta spopolando tra gli chef stellati. Molti agricoltori vorrebbero coltivarlo in Italia, ma bisogna scegliere le cultivar giuste. L'intervista a Marco Battaglia del Consorzio Fingerlime
Cavit coordina e assiste 5.400 viticoltori grazie a Pica: dalla scelta delle cultivar per l'impianto fino ai trattamenti fitosanitari e alla vendemmia. L'intervista a Andrea Faustini, responsabile agronomico della cooperativa
Il consumo di vino non risponde più alle logiche del passato. I nuovi consumatori stanno cambiando il mercato e le cantine devono adeguarsi ai nuovi bisogni di Millennials e Z Generation
La pratica di coltivare piante differenti in uno stesso campo porta dei benefici in termini di riduzione dei parassiti e aumento della produttività, ma aumenta i costi di gestione
Le infrastrutture idriche dell'Italia non sono adeguate ad affrontare i cambiamenti climatici, ma per gli interventi servono fondi - che mancano. Intervista a Francesco Vincenzi, presidente Anbi, su quello che si sta facendo (e che andrebbe fatto)
Macinazione, cultivar, lievito e forno. Sono queste le quattro variabili che determinano la qualità di un pane. I risultati della ricerca del Crea
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