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Qualita Magazine


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7 feb 2017 Economia e politica

Per fare il vino ci vuole l'acqua, per fare l'olio ci vuole l'acqua...

Due litri di acqua per un litro di vino e venti per un litro d'olio. I primi risultati del progetto Terra & acqua condotto dall'Università di Firenze per iniziare a studiare l'impronta idrica dell'agricoltura toscana
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Matteo Giusti di Matteo Giusti

Per fare il vino ci vuole l'acqua, per fare l'olio ci vuole l'acqua (e anche molta), per fare tutto ci vuole l'acqua. Non è una rivisitazione della celebre filastrocca di Gianni Rodari musicata da Endrigo, e nemmeno una cosa che ci può apparire scontata. Sono i ...

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