Cerb-Centro di eccellenza per la ricerca sulla birra


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31 ago 2020 Economia e politica

Filiera del luppolo: per farla decollare serve organizzazione

E c'è anche chi innova allevando luppolo fuorisuolo come la startup Idroluppolo
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Barbara Righini di Barbara Righini

L'obiettivo è di fare il debutto sul mercato internazionale del luppolo, il mondo brassicolo in Italia da anni ormai è dinamico ma ciò che manca è la possibilità di caratterizzare le birre prodotte in Italia con luppolo 100% italiano, non solo perché ...

16 nov 2017 Vivaismo e sementi

Orzo a tutta birra

Il settore birrario è in crescita in Italia, con ripercussioni positive anche sulla materia prima: l'orzo distico made in Italy
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Lorenzo Cricca di Lorenzo Cricca

Oggi i cambiamenti del mercato, della società e dei consumatori hanno permesso all'orzo made in Italy di vivere una nuova primavera. In modo particolare quello destinato alla trasformazione in malto ed alla produzione di birra. Questo perché i consumi di birra in Italia sono ...

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