Laureato in Scienze agrarie presso l'Università di Bologna, ha svolto attività di ricerca presso il Dista dell'Università di Bologna. Dopo l'esperienza come tecnico presso Cooperative agricole, attualmente gestisce i dati per i portali Macgest.com e Plantgest.com, realizzati da Image Line. Collabora con AgroNotizie sui temi legati al vivaismo frutticolo e ha all'attivo collaborazioni con alcune testate del territorio romagnolo.
di Lorenzo Cricca
Una intera ricetta realizzata solo con sedano rapa, in varie consistenze e preparazioni. E' quanto proposto dallo chef Antonino Cannavacciuolo all'interno del cooking show di Sky "Antonino chef academy": guarda sulla pagina facebook di Sky come preparare la deliziosa e gustosa ricetta. Il sedano rapa o Apium graveolens var. rapaceum è tipico delle regioni settentrionali e per la precisione del Veneto, dove esistono varietà autoctone come il sedano rapa di Ronco all'Adige (Vr): guarda il sedano rapa sull'Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto (realizzato da Veneto Agricoltura). Appartiene alla famiglia delle Ombrellifere o Apiaceae. E' pianta a ciclo biennale, ed al secondo anno va in fioritura per produrre semi e riprodursi. Due sono le parti commestibili: la radice tuberiforme, con parte esterna grigia e rugosa e con polpa interna bianca e morbida, e le foglie a coste, che possono essere consumate in ...
di Lorenzo Cricca
La scelta varietale e del portinnesto rappresentano in frutticoltura due elementi importanti. Ma anche la gestione agronomica delle piante ed i sistemi d'allevamento sono elementi strategici. Tra questi la potatura ha un ruolo di un certo peso. Nell'albicocco è un passaggio ...
di Lorenzo Cricca
La barbabietola rossa o rapa rossa (Beta vulgaris var.rapa L.) o bietola rossa da orto appartiene alla famiglia Chenopodiaceae o Amarantaceae. Questa pianta orticola e superfood fa parte da lungo tempo della dieta mediterranea: il suo consumo è descritto in alcuni testi greci ...
di Lorenzo Cricca
Gli ultimi anni annunciano al mondo l'inizio di una nuova mela: bella, buona, resistente alla ticchiolatura e dalla lunga conservabilità. Un mix perfetto di elementi che caratterizzano la mela Candine®, varietà RegalYou*. Ottimi elementi per avere successo tra i ...
di Lorenzo Cricca
Se dici ad un bambino che per pranzo ci sarà cavolo la reazione sarà di disgusto. Probabilmente è una tra le verdure impossibili da far mangiare ai più piccoli. Tra tutti il cavolo di Bruxelles è tra le più odiate, a causa del suo sapore deciso ed ...
di Lorenzo Cricca
In Italia la produzione di pere del 2020 è in calo del 12% rispetto al periodo 2015-2018. Il Cso di Ferrara ha stimato un valore di circa 642mila tonnellate, il più basso degli ultimi dieci anni escludendo il 2019 che è stato particolarmente basso ed anomalo. Le principali ...
di Lorenzo Cricca
Una ciliegia che va oltre le migliori aspettative. Questa è Royal Helen*, una varietà di ciliegio che da qualche anno è presente sul mercato ma che sempre di più sta dimostrando di possedere ottimi aspetti produttivi ed elevate caratteristiche organolettiche adatte alle ...
di Lorenzo Cricca
Il consumo di ciliegie negli ultimi anni è cresciuto. Lo certifica una ricerca Cso del 2019, su dati del periodo 2003-2013, che indica un incremento del 20%. Negli ultimi sei anni l'andamento è rimasto sostanzialmente stabile, con valori attorno alle 200mila tonnellate. Un ...
di Lorenzo Cricca
Fino a qualche anno era difficile sentire parlare di quinoa in Italia. Poi l’esplosione del mercato e la quinoa è diventata un alimento di un certo interesse. Basti pensare che in alcuni paesi del sud America è alla base dell'alimentazione popolare soprattutto di bambini ed ...