"Nelle attività di raccolta della frutta, della verdura o nella vendemmia un lavoratore su quattro è giovane". 

E' quanto sottolinea la Coldiretti commentando i risultati di una recente indagine sul mercato del lavoro, realizzata dal Censis, dalla quale si rileva che il lavoro nei campi è diventato una valida alternativa per un numero crescente di giovani che vogliono fare impresa o trovare un'occupazione per l'estate, obiettivo reso più semplice anche grazie all'introduzione del sistema di pagamento con i voucher

"In Italia - sottolinea la Coldiretti - operano 49mila giovani imprenditori, un numero in assoluto tra i più alti in Europa, che nelle proprie aziende producono un reddito del 40% superiore a quello medio del settore". 

"A crescere - rileva la confederazione - è la domanda di livelli più elevati di professionalità con particolare riguardo a figure specializzate in grado di seguire lo sviluppo di specifiche coltivazioni, la conduzione di macchinari o la gestione di attività che oggi si sono integrate con quella agricola all'interno dell'azienda".