Regione Lombardia :: Assessorato all'agricoltura

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 Sui mercati mondiali prevalgono le spinte ad una flessione del prezzo del latte
12 nov 2014 Zootecnia

Latte, quando il prezzo è una chimera

Cresce nel mondo la produzione e il mercato presenta un trend al ribasso che allontana la possibilità di siglare accordi con l'industria in grado di offrire sufficienti margini agli allevatori

 L'ipotesi in discussione prevede fra le molte cose l'aumento del tenore in acqua e l'impiego di aromi chimici nella produzione del prosciutto cotto
20 ott 2014 Zootecnia

Ma non chiamatelo prosciutto

Una proposta di decreto ministeriale modifica le regole per la produzione di alcuni salumi. Un “attentato” alle produzioni tipiche secondo molti, Coldiretti in testa. Ma le industrie sostengono il contrario


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