La sicurezza nutrizionale sarà al centro della giornata di studio che si terrà domani, giovedì 4 febbraio, alle 15.30, all'Accademia dei Georgofili di Firenze, promossa dal Comitato consultivo dei Georgofili, per gli allevamenti e prodotti animali. Questa tematica risulta prioritaria nella strategia Ue, con l’obiettivo di rilanciare i prodotti di origine animale, le cui caratteristiche positive (elevato valore nutrizionale, apporto di principi nutritivi fondamentali per lo sviluppo psicofisico e il mantenimento della salute e del benessere dell’uomo) vengono messe in ombra a causa del maggiore rilievo dato a diversi aspetti considerati negativi.
La sicurezza degli alimenti a livello europeo, ormai strettamente regolamentata con normative e strumenti di monitoraggio e verifica, è un prerequisito di quella che oggi rappresenta la vera priorità per l’intera comunità internazionale: la sicurezza nutrizionale. Si tratta, quindi, di considerare approfonditamente e dare sempre più evidenza scientifica alle potenzialità di intervento gestionale (allevamento, nutrizione, genetica), al fine di “disegnare” nuovi prodotti di origine animale ad elevata sicurezza nutrizionale per gruppi di persone con esigenze specifiche e differenti: donna, uomo, anziano, bambino, sportivo.
Gli interventi destinati ad elevare la sicurezza nutrizionale per l’uomo molto spesso si traducono anche in un miglioramento della salute dell’animale (in particolare modulando la risposta immunitaria innata e infiammatoria), permettendo così di ridurre gli interventi terapeutici con evidenti vantaggi per l’uomo, vantaggi derivanti dalla riduzione dell’impatto ambientale e dei fenomeni di antibiotico resistenza.
Programma
Ore 15.30 – Saluto di Giampiero Maracchi, presidente dell’Accademia dei Georgofili
Sicurezza nutrizionale (Vittorio Dell'Orto)
Nutrienti per la salute dell'animale e miglioramento delle caratteristiche dietetiche dei prodotti di origine animale (Giovanni Savoini)
Nutrizione animale per la sicurezza nutrizionale delle carni suine (Carlo Corino)
Per maggiori informazioni clicca QUI
La sicurezza degli alimenti a livello europeo, ormai strettamente regolamentata con normative e strumenti di monitoraggio e verifica, è un prerequisito di quella che oggi rappresenta la vera priorità per l’intera comunità internazionale: la sicurezza nutrizionale. Si tratta, quindi, di considerare approfonditamente e dare sempre più evidenza scientifica alle potenzialità di intervento gestionale (allevamento, nutrizione, genetica), al fine di “disegnare” nuovi prodotti di origine animale ad elevata sicurezza nutrizionale per gruppi di persone con esigenze specifiche e differenti: donna, uomo, anziano, bambino, sportivo.
Gli interventi destinati ad elevare la sicurezza nutrizionale per l’uomo molto spesso si traducono anche in un miglioramento della salute dell’animale (in particolare modulando la risposta immunitaria innata e infiammatoria), permettendo così di ridurre gli interventi terapeutici con evidenti vantaggi per l’uomo, vantaggi derivanti dalla riduzione dell’impatto ambientale e dei fenomeni di antibiotico resistenza.
Programma
Ore 15.30 – Saluto di Giampiero Maracchi, presidente dell’Accademia dei Georgofili
Sicurezza nutrizionale (Vittorio Dell'Orto)
Nutrienti per la salute dell'animale e miglioramento delle caratteristiche dietetiche dei prodotti di origine animale (Giovanni Savoini)
Nutrizione animale per la sicurezza nutrizionale delle carni suine (Carlo Corino)
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Fonte: Accademia dei Georgofili
