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Conosciamo meglio questi quattro agrumi
12 nov 2021 Agronomia

La terra degli agrumi

Finger lime, kumquat, lime e yuzu si sono affiancati ad arance, mandarini e cedri. Così la realtà siciliana può offrire più scelta al consumatore, avere una coltivazione più redditizia ed essere presente sul mercato per più mesi dell'anno. La storia di ArcoBio

Vino, un test del dna oggi disponibile sul mercato permette di risalire ai vitigni utilizzati (Foto di archivio)
10 nov 2021 Economia e politica

Vino, il test del Dna per risalire ai vitigni

Abbiamo intervistato Rita Vignani e Monica Scali dell'Università di Siena che hanno sviluppato il metodo di analisi Wine Dna fingerprint, oggi disponibile sul mercato, per risalire all'identificazione dei vitigni presenti in un vino o in altri prodotti alimentari, come ad esempio l'aceto balsamico di Modena


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