Dal 15 al 18 settembre prossimi la capitale mondiale di Slow Food, Bra (Cn), tornerà a essere il centro di gravità del pianeta formaggio, come accade ogni due anni sin dal 1997: si terrà infatti Cheese 2017.
Per celebrare i 20 anni dall’esordio, Slow Food Italia e Città di Bra vogliono fare le cose in grande, a partire dalla scelta di riservare gli spazi espositivi del mercato esclusivamente ai formaggi a latte crudo. In realtà il latte crudo è il protagonista principale di Cheese sin dalla prima edizione, ma fino al 2015 si ...
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Fonte: Cheese