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19 dic 2018 Zootecnia
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Polyfood, la duttilità entra in caseificio

Il "policaseificio a coagulatori mobili e sequenziali" di Inventa permette di trasformare anche piccole quantità di latte in un'ampia varietà di formaggi. Il caso dell'azienda agricola Di Filippo di Magliano Sabina (Ri)
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Venti ettari di terra da coltivare, quaranta vacche da mungere e uno o due quintali di latte da trasformare giornalmente in formaggi e latticini. Ecco qui alcuni dei numeri chiave dell'azienda Di Filippo, piccola ma efficiente realtà agricola di Magliano Sabina (Ri) a gestione ...

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